Nồi chiên hơi nước: Giải pháp nấu nướng hiện đại tiện lợi cho gia đình có thể bạn chưa biết

[Tháp rơi tự do]

Nồi chiên hơi nước đang ngày càng trở thành thiết bị gia dụng được ưa chuộng trong các căn bếp hiện đại nhờ khả năng chế biến món ăn lành mạnh, thơm ngon và tiện lợi. Không chỉ giúp giảm lượng dầu mỡ trong món ăn, thiết bị này còn giữ được độ ẩm, hương vị và dinh dưỡng tự nhiên của thực phẩm nhờ công nghệ kết hợp giữa khí nóng và hơi nước.

Nồi chiên hơi nước là gì ?​

Nồi chiên hơi nước, hay còn gọi là nồi chiên không dầu hơi nước hoặc nồi chiên hấp, là một thiết bị nhà bếp tiên tiến kết hợp giữa công nghệ chiên không dầu (Rapid Air) và công nghệ hơi nước siêu nhiệt (Steam Active).

Thiết bị này sử dụng luồng khí nóng tuần hoàn để làm chín thực phẩm, đồng thời phun sương hoặc hơi nước nóng để giữ độ ẩm, giúp món ăn đạt được độ giòn bên ngoài và mềm mọng bên trong. Đây là phiên bản nâng cấp của nồi chiên không dầu, khắc phục nhược điểm thực phẩm dễ bị khô khi chế biến ở nhiệt độ cao.

Ưu điểm của nồi chiên hơi nước​

Nồi chiên hơi nước mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với các phương pháp nấu nướng truyền thống hoặc nồi chiên không dầu thông thường. Dưới đây là những ưu điểm chính:

• Giữ độ ẩm và hương vị tự nhiên: Nhờ tích hợp hơi nước, thực phẩm được chế biến không bị khô, giữ được độ mọng nước và dinh dưỡng. Ví dụ, các món như thịt gà, cá hấp hay bánh mì sẽ mềm bên trong, giòn bên ngoài.

• Giảm dầu mỡ, tốt cho sức khỏe: Công nghệ chiên không dầu kết hợp hơi nước giúp giảm 80–90% lượng dầu sử dụng, hạn chế nguy cơ hình thành chất acrylamide – một chất độc tiềm ẩn khi chiên thực phẩm chứa tinh bột ở nhiệt độ cao.
• Đa chức năng nấu nướng: Nồi chiên hơi nước không chỉ chiên, nướng mà còn có thể hấp, sấy khô thực phẩm, ủ bột, làm sữa chua, hoặc thậm chí khử khuẩn đồ dùng với dải nhiệt độ rộng (thường từ 40℃ đến 240℃).
• Dễ sử dụng và vệ sinh: Nhiều mẫu nồi chiên hơi nước được trang bị màn hình cảm ứng thông minh, chế độ nấu tự động và tính năng tự vệ sinh bằng hơi nước nóng, giúp làm sạch các vết bẩn cứng đầu một cách dễ dàng.
• Tiết kiệm thời gian: Công nghệ luồng khí nóng và hơi nước giúp rút ngắn thời gian nấu nướng so với chiên ngập dầu, đồng thời không cần sử dụng nhiều thiết bị khác nhau.

Nhược điểm cần lưu ý​

Bên cạnh những ưu điểm, nồi chiên hơi nước cũng có một số hạn chế:

• Giá thành cao: Giá của nồi chiên hơi nước thường cao hơn so với nồi chiên không dầu thông thường, dao động từ 3 triệu đồng trở lên.
• Kích thước lớn: Thiết bị thường chiếm nhiều không gian bếp, không phù hợp với các căn bếp nhỏ.
• Vệ sinh tốn thời gian hơn: Vì có thêm bộ phận chứa nước và tạo hơi, người dùng cần vệ sinh kỹ hơn để tránh cặn bẩn, ẩm mốc hoặc đóng cặn trong đường ống.

Một vài loại nồi chiên hơi nước trên thị trường Việt​

Thị trường nồi chiên hơi nước tại Việt Nam hiện nay rất sôi động với sự góp mặt của nhiều thương hiệu uy tín như Philips, Tefal, Kalite, Panasonic, Lock&Lock, Fuji Master, và các thương hiệu Việt Nam như Tapuho, Unie. Dưới đây là một số mẫu nồi chiên hơi nước phổ biến, được đánh giá cao bởi người tiêu dùng, kèm theo thông tin về dung tích, tính năng và mức giá tham khảo (cập nhật đến tháng 7/2025):

Philips HD9745/90 (Dung tích 6L)​

• Đặc điểm nổi bật: Thương hiệu Philips nổi tiếng với chất lượng bền bỉ và công nghệ tiên tiến. Mẫu nồi này tích hợp công nghệ Rapid Air và Steam Active, bảng điều khiển cảm ứng hiện đại, 8 chế độ nấu tự động. Phù hợp cho gia đình 3–5 người.
• Ưu điểm: Thiết kế nhỏ gọn, dễ vệ sinh, có tính năng tự ngắt khi quá nhiệt.
• Nhược điểm: Giá thành cao so với các thương hiệu khác.
• Giá tham khảo: 4.500.000 – 6.000.000 VNĐ.

Tefal Easy Fry Steam FW2018 (Dung tích 6L)​

• Đặc điểm nổi bật: Tefal là thương hiệu lâu đời của Pháp, nổi bật với thiết kế sang trọng, chất liệu an toàn (nhựa PP và inox 304). Nồi có chế độ chiên, nướng, hấp và tự vệ sinh bằng hơi nước.
• Ưu điểm: Dung tích phù hợp cho gia đình nhỏ, tính năng tự ngắt khi quá nhiệt, phụ kiện đa dạng.
• Nhược điểm: Giá cao, hơi nước thừa có thể tích tụ dưới khay.
• Giá tham khảo: 3.590.000 – 6.119.000 VNĐ.

Kalite Steam X (Dung tích 15L)​

• Đặc điểm nổi bật: Kalite là thương báo Việt Nam sản xuất tại Trung Quốc hoặc Thái Lan, đạt chuẩn CE châu Âu. Mẫu Steam X có dung tích lớn, phù hợp cho gia đình đông người (5–7 người), tích hợp 9 chế độ nấu sẵn, màn hình LED cảm ứng và tính năng cảnh báo thiếu nước.
• Ưu điểm: Tiết kiệm điện, đa chức năng (chiên, nướng, hấp, sấy), dễ vệ sinh với khung inox tháo rời.
• Nhược điểm: Kích thước lớn, chiếm không gian.
• Giá tham khảo: 4.890.000 – 8.690.000 VNĐ.

Lock&Lock EJF881 (Dung tích 7L)​

• Đặc điểm nổi bật: Đây là mẫu nồi chiên hơi nước bán chạy nhờ giá cả phải chăng và thiết kế tiện dụng. Nồi có 8 chế độ nấu sẵn, khay chiên có thể điều chỉnh độ cao để hấp thực phẩm.
• Ưu điểm: Phù hợp cho gia đình 3–5 người, giá hợp lý, đa năng với chức năng hấp và vệ sinh bằng hơi nước.
• Nhược điểm: Ít phụ kiện đi kèm so với các thương hiệu cao cấp.
• Giá tham khảo: 3.000.000 – 4.500.000 VNĐ.

Fuji Master FJM-2422 (Dung tích 10L)​

• Đặc điểm nổi bật: Dành cho gia đình 4–6 người hoặc kinh doanh nhỏ, nồi có công suất 1800W, tích hợp nhiều chế độ chiên/hấp, bảng điều khiển cảm ứng hiện đại.
• Ưu điểm: Chế biến nhanh, giữ dinh dưỡng tốt, dễ vệ sinh.
• Nhược điểm: Giá cao hơn so với các mẫu dung tích tương đương.
• Giá tham khảo: Trên 5.000.000 VNĐ.

2Good S100 (Dung tích 20L)​

• Đặc điểm nổi bật: Một trong những mẫu nồi có dung tích lớn nhất trên thị trường, phù hợp cho gia đình đông người hoặc tiệc tùng. Nồi được trang bị màn hình cảm ứng kết hợp núm xoay, chức năng hấp siêu nhiệt và phụ kiện đa dạng như lồng đảo, khay hấp, xiên quay.
• Ưu điểm: Thiết kế hiện đại, chế độ nấu đa dạng, dung tích lớn.
• Nhược điểm: Ít chế độ nấu lập trình sẵn so với các thương hiệu như Olivo hay Tapuho.
• Giá tham khảo: 6.000.000 – 8.000.000 VNĐ.

Lưu ý khi chọn mua nồi chiên hơi nước​

• Dung tích: Chọn dung tích phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình (2–5L cho 1–2 người, 5–10L cho 4–6 người, trên 15L cho gia đình đông người hoặc tiệc lớn).
• Công suất: Công suất từ 800W–2200W, ảnh hưởng đến tốc độ nấu và mức tiêu thụ điện. Gia đình nhỏ nên chọn 800–1200W, gia đình lớn chọn 1300–2200W.
• Tính năng: Ưu tiên các mẫu có màn hình cảm ứng, chế độ nấu tự động, tính năng tự vệ sinh và cảnh báo thiếu nước.
• Thương hiệu uy tín: Lựa chọn các thương hiệu nổi tiếng như Philips, Tefal, Kalite, Panasonic để đảm bảo chất lượng và chế độ bảo hành tốt.
• Nơi mua: Mua tại các cửa hàng uy tín như Điện Máy Gia Dụng Sài Gòn, Hoàng Hà Mobile, hoặc các sàn thương mại điện tử để nhận ưu đãi và bảo hành chính hãng.