Phụ nữ “ăn nhạt” nhiều năm nhưng bị gan nhiễm mỡ, vì sao? Bác sĩ đã nói sự thật

[Hoàng Đức]

Diệu Thu là người ăn chay và rất cẩn thận trong việc ăn uống. Về cơ bản chị ăn đồ ăn nhẹ và không ăn đồ nhiều thịt và dầu mỡ. Những tưởng điều này sẽ giúp Diệu Thu khỏe mạnh bình thường, không ngờ trong quá trình khám sức khỏe, chị được phát hiện bị gan nhiễm mỡ. Điều này khiến chị rất hoang mang, tại sao mình lại bị gan nhiễm mỡ dù ăn nhạt? Vấn đề ở đâu? Thấy khách hàng của mình vừa ngạc nhiên vừa khó hiểu, bác sĩ kiên nhẫn giải thích.
Hóa ra, gan nhiễm mỡ không chỉ liên quan đến chế độ ăn uống mà còn liên quan đến nhiều yếu tố, vì vậy để đảm bảo sức khỏe cho gan, chỉ chế độ ăn uống thôi là chưa đủ. Vậy làm thế nào để ngăn ngừa gan nhiễm mỡ? Bạn cần biết gì về gan nhiễm mỡ? Hãy cùng lắng nghe bác sĩ chia sẻ nhé!

1. Gan nhiễm mỡ là gì và triệu chứng ra sao?​

Là cơ quan chuyển hóa quan trọng của cơ thể con người, gan có vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người. Nhưng cũng dễ mắc bệnh như gan nhiễm mỡ. Đúng như tên gọi, sau khi gan bị tổn thương và tổn thương sẽ dẫn đến tế bào gan có quá nhiều mỡ, đây chính là gan nhiễm mỡ, cũng là một bệnh gan rất phổ biến. Rất nhiều người ở nước ta bị gan nhiễm mỡ, trong đó người trung niên và cao tuổi chiếm tỷ lệ lớn.
Nếu bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ nhẹ, nhìn chung sẽ không có triệu chứng rõ ràng, khó phát hiện kịp thời. Tuy nhiên, nếu bạn bị gan nhiễm mỡ ở mức độ trung bình hoặc thậm chí nặng, bạn có thể gặp các triệu chứng sau:
Đầu tiên, bệnh nhân sẽ cảm thấy mệt mỏi. Nhiều bệnh nhân gan nhiễm mỡ có thói quen uống rượu bia, rượu bia kích thích dạ dày lâu ngày sẽ dẫn đến quá trình tái tạo và sửa chữa tế bào niêm mạc đường tiêu hóa, từ đó ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa và hấp thu của dạ dày. Chức năng hấp thu kém, nếu dinh dưỡng đưa vào không đủ thì không thể đảm bảo đủ chất đạm và vitamin để nuôi dưỡng thể lực nên sẽ xuất hiện tình trạng mệt mỏi.
Một nguyên nhân nữa là người bệnh sẽ kèm theo tình trạng tăng đường huyết, thậm chí là đái tháo đường. Lúc này, sự hấp thu glucose của chính bệnh nhân cũng sẽ bị suy giảm, do bệnh nhân không thể tiết đủ insulin để hòa tan các chất dinh dưỡng trong glucose. Khi cơ thể con người không có đủ năng lượng hỗ trợ, các triệu chứng mệt mỏi sẽ xuất hiện. Hơn nữa, lượng đường trong máu cao có thể dẫn đến rối loạn chức năng thần kinh trong cơ thể con người, đặc biệt là ảnh hưởng đến sự dẫn truyền và kiểm soát của các dây thần kinh đến cơ bắp, ảnh hưởng đến sức mạnh cơ bắp và sự mệt mỏi cũng sẽ xảy ra.
Ngoài ra, bệnh nhân cũng có thể bị đau bụng, nhưng không phải bệnh nhân nào cũng gặp phải tình trạng này, một số bệnh nhân không cảm thấy gì, cơn đau xuất hiện chứng tỏ bệnh tình của bệnh nhân đã nghiêm trọng hơn. Vì cơn đau do gan nhiễm mỡ chủ yếu là cơn đau ở vùng gan. Điều này là do một lượng lớn chất béo tích tụ trong gan và không thể chuyển hóa được, từ đó sinh ra chất độc và gây viêm nhiễm cho gan, đây chính là nguyên nhân gây ra các cơn đau.

Bệnh nhân cũng sẽ có các triệu chứng buồn nôn và nôn, bởi vì tình trạng viêm có thể dẫn đến tăng men transaminase trong gan người, dẫn đến chức năng gan bất thường. Suy cho cùng, gan là cơ quan tiêu hóa lớn nhất trong cơ thể con người, một khi cơ quan tiêu hóa này trở nên bất thường, nó cũng sẽ ảnh hưởng đến các chức năng khác của hệ tiêu hóa. Sau khi ăn, người bệnh không kịp tiêu hóa phần dầu mỡ, sẽ xuất hiện các triệu chứng khó chịu như buồn nôn, nôn.
Hơn nữa, nếu người bệnh liên tục cảm thấy chán ăn, khi đó cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng sẽ bị giảm sút, từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy, nếu bệnh nhân có biểu hiện khó chịu vùng bụng trên, hay mệt mỏi, chán ăn… thì phải kịp thời đến bệnh viện để kiểm tra xem gan có bị viêm hay không, đồng thời chú ý xem có kèm theo các vấn đề sức khỏe như bệnh đường tiêu hóa hay không.
Chúng ta đã có những hiểu biết nhất định về tỷ lệ mắc gan nhiễm mỡ. Vậy bạn đã biết về các yếu tố ảnh hưởng của nó chưa? Để tránh bệnh tật, nhiều người rất chú trọng đến chế độ ăn uống hàng ngày, cố gắng ăn nhạt như chị Diệu Thu, liệu có phòng ngừa gan nhiễm mỡ hiệu quả?

2. Gan nhiễm mỡ liên quan đến những yếu tố nào? Chế độ ăn nhạt có thể ngăn ngừa gan nhiễm mỡ?​

Tuy nói chế độ ăn nhạt rất tốt cho việc duy trì sức khỏe con người nhưng không có nghĩa là có thể loại bỏ gan nhiễm mỡ 100%. Tuy gan nhiễm mỡ về bản chất là do tế bào gan bị tổn thương nhưng có thể chia thành nhiều trường hợp và chế độ ăn uống chỉ là một khía cạnh. Hãy để tôi giải thích chi tiết những gì gây ra gan nhiễm mỡ.
1. Uống rượu quá độ. Như chúng ta đã biết, hơn 90% lượng rượu bia vào cơ thể con người sẽ được chuyển hóa qua gan, trong quá trình này chất ethanol trong rượu sẽ sinh ra các chất có hại, gây viêm nhiễm thậm chí hoại tử tế bào gan, từ đó gây ra các bệnh về gan. các bệnh về gan, đặc biệt là gan nhiễm mỡ do rượu. Do một số lượng lớn tế bào gan bị hoại tử và không thể thực hiện chức năng chuyển hóa nên chất béo mà cơ thể con người ăn vào sẽ tích tụ trong tế bào gan và không thể chuyển hóa được, từ đó gây ra gan nhiễm mỡ.
Ngoài ra, uống nhiều rượu sẽ làm tăng triglycerid trong máu, ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ oxy hóa chất béo trong gan, dẫn đến mức độ oxy hóa chất béo giảm, từ đó gây ra gan nhiễm mỡ.
2. Chế độ ăn nhiều calo. Nhiều người không chú ý đến chế độ ăn uống trong cuộc sống, đặc biệt thích thực phẩm giàu năng lượng và chất béo cao, điều này làm tăng đáng kể khả năng mắc gan nhiễm mỡ. Bởi vì thực phẩm có hàm lượng calo cao chứa rất nhiều chất béo, hệ thống tiêu hóa của cơ thể con người chỉ có thể chuyển hóa một phần các chất béo này chứ không phải tất cả chúng. Về lâu dài, ngoài lượng chất béo được cơ thể hấp thụ, một lượng lớn chất béo không tiêu thụ được sẽ tích tụ tại gan, từ đó gây gan nhiễm mỡ.
Đồ chiên rán, thịt mỡ, đồ ăn nhiều đường đều là những thực phẩm có hàm lượng calo cao, đồng thời cũng là một trong những thủ phạm gây gan nhiễm mỡ.
3. Thiếu vận động. Nhiều người không thích tập thể dục, nhưng tập thể dục điều độ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Tập thể dục có thể thúc đẩy hưng phấn thần kinh giao cảm, tăng sản xuất catecholamine và glucagon, ức chế tổng hợp chất béo trung tính và thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo. Nếu thiếu vận động, một lượng lớn chất béo sẽ được tích tụ trong cơ thể, không chỉ dẫn đến béo phì mà còn khiến mỡ thừa tích tụ trong gan và không thể đào thải ra ngoài, nếu cứ tiếp tục như vậy, gan nhiễm mỡ sẽ gây ra.
Có thể thấy, việc xuất hiện gan nhiễm mỡ có liên quan đến nhiều thói quen xấu chứ không chỉ do chế độ ăn uống. Mặc dù chế độ ăn nhạt có nhiều lợi ích, nhưng nó không thể được sử dụng như một tiêu chuẩn tuyệt đối để phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Do đó, đừng quá theo đuổi chế độ ăn nhạt, tránh chế độ ăn quá đơn để nạp đủ dinh dưỡng. Để thực sự bảo vệ lá gan của mình, bạn cần thực hiện những điều sau.

3. Tránh xa gan nhiễm mỡ, bạn cần chú ý những điều này!​

Gan nhiễm mỡ tuy phổ biến nhưng có thể phòng ngừa hiệu quả nếu bạn chú ý hơn trong cuộc sống. Nhưng chúng ta phải chú ý không nên làm một cách mù quáng mà phải kết hợp nhiều phương pháp để phòng ngừa gan nhiễm mỡ tốt hơn. Nếu bệnh nhân đã bị gan nhiễm mỡ, có thể áp dụng các phương pháp sau để giảm thiểu hiệu quả các phản ứng bất lợi do gan nhiễm mỡ gây ra, từ đó phục hồi dần sức khỏe của gan.
1. Sắp xếp bữa ăn hợp lý. Cần chú ý đến sự kết hợp dinh dưỡng, không hình thành thói quen ăn uống quá đơn lẻ. Ăn nhiều trái cây, rau xanh và các loại thực phẩm giàu vitamin khác, bởi vì vitamin có thể tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể con người, thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng trong ruột, có thể tăng cường phân hủy chất béo, do đó chất béo sẽ không tích tụ quá nhiều trong gan có thể giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ. Các lựa chọn tốt bao gồm táo, cam, rau bina và bông cải xanh.

Ngoài ra cần chú ý bổ sung chất đạm, vì chất đạm là chất dinh dưỡng cần thiết hàng ngày cho cơ thể con người, tham gia vào quá trình tổng hợp và chuyển hóa năng lượng của con người, đồng thời có thể giúp cơ thể loại bỏ mỡ thừa trong gan. Nhưng chú ý bổ sung hợp lý, không nạp quá nhiều. Đồng thời chú ý ăn ít thức ăn có mỡ động vật như gan động vật, nếu không sẽ làm tăng hàm lượng chất béo trong cơ thể người, từ đó gây ra gan nhiễm mỡ.
2. Tăng thời lượng vận động. Tập thể dục hợp lý, đặc biệt là tập aerobic làm tăng quá trình trao đổi chất của cơ thể đồng thời có thể tiêu hao mỡ trong gan. Chẳng hạn như chạy bộ, cầu lông, đi bộ, bơi lội, v.v. Những thứ này có thể thúc đẩy hưng phấn thần kinh giao cảm, bài tiết catecholamine, ức chế tổng hợp chất béo trung tính, thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo, giảm áp lực cho gan.
Nhưng cần lưu ý rằng tập thể dục chỉ có thể được sử dụng như một phương tiện phụ trợ, không phải là phương pháp điều trị chính. Ngoài ra, mọi người nên làm những gì có thể, tùy theo điều kiện của mình mà lựa chọn những môn thể thao phù hợp, tránh những chấn thương do tập luyện không đúng cách.

3. Bỏ hút thuốc và uống rượu. Rượu và thuốc lá rất có hại cho gan, phần lớn lượng cồn và nicotin mà cơ thể con người ăn vào đều được gan chuyển hóa, trong quá trình này sẽ sinh ra một số chất có hại và gây tổn thương cho gan. Hơn nữa, nếu tiếp tục uống quá nhiều thuốc lá và rượu bia sẽ dẫn đến gan bị xơ hóa dần dần và không hồi phục, dẫn đến các bệnh nguy hiểm như xơ gan, ung thư gan.
Do đó, dù có bị gan nhiễm mỡ hay không thì cũng nên giảm uống rượu bia, thuốc lá, tốt nhất là bỏ hút thuốc lá, bỏ rượu bia để tránh tổn thương gan về cơ bản.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử uống trà điều độ cũng có thể phòng ngừa gan nhiễm mỡ hiệu quả. Rất nhiều chất béo đến từ máu, và trà rất tốt để loại bỏ chất béo ra khỏi máu. Chất béo trong máu giảm, chất béo trong mô da và gan của con người cũng sẽ giảm, do đó có thể ngăn ngừa gan nhiễm mỡ một cách hiệu quả. Nhưng điều này cần sự kiên trì lâu dài và uống trà một cách lành mạnh.
Người ta thường khuyên bạn không nên uống trà trong vòng nửa giờ sau bữa ăn, khoảng thời gian này là giai đoạn dạ dày đang tiêu hóa và hấp thụ. Còn trong trà có chứa một chất gọi là axit tannic, chất này sẽ phản ứng với cơ thể con người tạo thành một chất mới gọi là protein axit tannic, chất này sẽ tác động trực tiếp đến nhu động đường tiêu hóa, dẫn đến nhu động ruột chậm lại, từ đó ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa. Vì vậy, nếu bạn có thói quen uống trà, tốt nhất nên uống sau bữa ăn 1 tiếng để dạ dày có đủ thời gian tiêu hóa.
Có thể thấy, nếu muốn phòng ngừa gan nhiễm mỡ hiệu quả hoặc làm giảm các triệu chứng của gan nhiễm mỡ, bạn có thể tham khảo các phương pháp trên để đảm bảo sức khỏe cho lá gan.

Phần kết​

Tỷ lệ gan nhiễm mỡ ở ta nói chung là cao, đặc biệt là ở người trung niên và người cao tuổi. Do đó, dù có bị gan nhiễm mỡ hay không thì cũng nên kịp thời quan tâm đến sức khỏe lá gan của mình. Nhưng ở đây tôi cũng khuyên bạn không nên theo đuổi một chế độ ăn kiêng nào quá nhiều vì cái gọi là sức khỏe, nếu không tình trạng suy dinh dưỡng lâu ngày có thể dẫn đến các bệnh khác trong cơ thể con người. Theo đuổi một biện pháp nào đó vì sức khỏe không có gì sai, nhưng quá trình đó phải khoa học và hợp lý.