Quá bất ngờ! "Rau nuôi heo" này lại có giá cả triệu đồng một cân tại Mỹ!

[Trúc Hà Nhân]

Gần đây, lá khoai lang Mỹ gây chú ý khi được bán tới khoảng 1 triệu đồng/kg sau khi sấy khô. Không chỉ ở Mỹ, loại lá này từng được ưa chuộng tại châu Âu, Nhật Bản và Hong Kong.

Một nghiên cứu của Đại học Tiểu bang Tennessee (2/2025) cho thấy chiết xuất từ lá khoai lang tím có khả năng ức chế tế bào ung thư vú tới 96%, cao hơn cả thuốc tamoxifen (95%). Lá khoai lang cam cũng cho kết quả khả quan với ung thư phổi. Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh đây là chiết xuất trong phòng thí nghiệm, không thể đồng nghĩa với việc ăn lá khoai lang thường ngày sẽ chống ung thư.

Về dinh dưỡng, lá khoai lang rất giàu chất xơ, protein, canxi, vitamin K, B, C, beta-carotene, lại ít calo và ít carbohydrate. Với khoảng 27 calo/100 gram, nó là lựa chọn tốt cho người cần giảm cân hoặc kiểm soát đường huyết. Canxi trong 200 gram lá khoai lang xào có thể cung cấp gần một nửa nhu cầu hằng ngày của người trưởng thành.

Lá khoai lang được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại rau”, có thể chế biến đa dạng: hấp, xào tỏi, nấu súp, trộn lạnh hay kết hợp với trứng. Phương pháp hấp được khuyến nghị để giữ tối đa vitamin và chất chống oxy hóa.

Nhìn chung, dù chưa thể coi là “thần dược”, lá khoai lang vẫn là một loại rau bổ dưỡng, rẻ và dễ chế biến, rất đáng có mặt trong bữa cơm hằng ngày.