"Rau trường thọ" hóa ra là 2 loại này, người Nhật ăn hàng ngày, cực kỳ bổ dưỡng nhưng ở ta chẳng mấy ai ăn!

[nickkordus3]

Xin chào các bạn, ai trong chúng ta cũng muốn sống lâu và khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục và giữ thái độ lạc quan thì chế độ ăn uống lành mạnh cũng là một trong những bí quyết quan trọng nhất để trường thọ. Theo quan điểm của Đông y, nhiều loại thực phẩm có tác dụng khác nhau đối với cơ thể, chẳng hạn như táo đỏ có thể ngăn ngừa thiếu máu, bổ khí và thận, cần tây có thể hạ huyết áp và mỡ máu.
Các nhà nghiên cứu có liên quan đã phát hiện ra rằng tuổi thọ của người Nhật phụ thuộc rất nhiều vào chế độ ăn uống của họ. Người Nhật cho rằng ăn quá nhiều sẽ gây hại cho cơ thể, vì vậy no 7 phần trăm là tốt nhất cho sức khỏe và tuổi thọ. Họ thường ăn nhạt và rất ít ăn đồ chiên rán.
Người Nhật ăn “rau trường thọ” hàng ngày nhưng ở nước ta sản lượng nhiều mà ít người ăn, tôi xin chia sẻ với các bạn hai loại “rau trường thọ” này.

Đầu tiên là dương xỉ​

Dương xỉ có chức năng thanh nhiệt và ẩm ướt, tiêu diệt chất độc và vi khuẩn, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mạch máu não.
Công thức đề xuất: Dương xỉ xào (có nhiều ở vùng núi như Mộc Châu)

1. Đầu tiên bạn nhặt bỏ hoa và lá trên cây dương xỉ, rửa nhiều lần bằng nước sạch.
2. Đun nước sôi trong nồi, cho nước tắc vào chần qua có tác dụng giảm hàm lượng axit oxalic trong nước, sau khi chiên đến khi chuyển màu thì vớt ra cho vào nước lạnh để nước giòn hơn. Sau khi để ráo nước, cắt thành những miếng dài hơn và cho vào bát để dùng dần.

3. Cắt gừng thành sợi nhỏ, tỏi cắt thành lát mỏng, ớt xanh và đỏ cắt bỏ phần giữa, sau đó cắt thành dải dài, hẹ cắt thành đoạn dài.
4. Cho mỡ heo vào chảo, khi xào sẽ thơm hơn, cho hành lá, gừng, tỏi vào xào thơm, cho nguyên liệu ở bước 3 vào, thêm tiêu, muối, xì dầu nhạt, dầu hào, nêm gia vị vừa ăn xào nhanh tay cho thấm đều gia vị, cuối cùng cho dương xỉ trần vào đảo đều, tắt bếp.
Món dương xỉ xào đã sẵn sàng, thơm mát, bổ dưỡng và ngon miệng, bạn nào thích thì có thể làm nhé.

Vị trí thứ 2: Rau sam​

Rau sam là một loại thuốc y học cổ truyền phổ biến, cũng có thể ăn được, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, hạ huyết áp và có nhiều công dụng đối với các chứng viêm nhiễm trong cơ thể.
Công thức được đề xuất: Trứng bác rau sam
1. Nhặt những chồi non trên rau sam, cho vào một tô lớn, thêm baking soda và muối ăn vào, đổ nước sạch vào rửa nhiều lần rồi để ráo nước cho vào một tô lớn khác.
2. Cho dầu ăn vào, trộn đều sao cho rau sam được bao phủ bởi dầu ăn, dinh dưỡng không dễ bị mất đi và có màu xanh ngọc bích hơn.

3. Đổ nước vào nồi, đặt xửng hấp, xếp rau sam vào xửng hấp, đậy nắp lại, hấp lửa lớn 15 phút cho đến khi rau sam chín. Đập 3 quả trứng vào bát, khuấy đều và để sang một bên.
4. Đổ dầu vào nồi, cho rau sam vào, dàn đều, chiên vàng một chút rồi đổ đều nước trứng vào, không khuấy vội, vặn lửa vừa và nhỏ. chiên từ từ, cho trứng vào chiên cho đến khi vỡ. Chia nhỏ, thêm muối ăn, chiên cho đến khi vừa ăn.