Tại sao đồ gốm sứ có chứa chì?

[nickkordus3]

Chì có thể có trong lớp men hoặc đồ trang trí phủ trên bề mặt của một số đồ gốm sứ. Nếu đồ gốm sứ không được sản xuất đúng cách, chì này có thể ngấm vào thức ăn và đồ uống được chế biến, lưu trữ hoặc phục vụ trong bát đĩa.

Chì là gì? Tôi tiếp xúc với chì qua những cách nào?​

Chì là một chất độc hại tồn tại trong môi trường với một lượng nhỏ và mọi người đều tiếp xúc với một lượng chì từ các hoạt động hàng ngày như hít phải bụi, ăn thực phẩm hoặc nước uống. Nói chung, mức độ tiếp xúc nhỏ với chì không gây ra mối lo ngại về sức khỏe cộng đồng đáng kể. Tuy nhiên, nếu tiếp xúc với lượng chì lớn hơn có thể gây ngộ độc chì.

Những rủi ro sức khỏe nào liên quan đến nhiễm độc chì?​

Mặc dù chì có thể ảnh hưởng đến hầu hết mọi hệ thống của cơ thể, nhưng ảnh hưởng của nó phụ thuộc vào số lượng và thời gian tiếp xúc với chì và tuổi tác của mỗi người. Tiếp xúc với lượng chì cực cao có thể dẫn đến các triệu chứng có thể nhận biết rõ và có thể nghiêm trọng cần đến sự chăm sóc y tế. Tuy nhiên, trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và thai nhi đang phát triển có thể bị ảnh hưởng do tiếp xúc mãn tính với một lượng chì mà có thể không dẫn đến các triệu chứng ngộ độc chì rõ ràng. Một trẻ bị ngộ độc chì có thể không nhìn thấy rõ ràng hoặc có biểu hiện ốm yếu. Nếu con bạn đã ăn hoặc uống đồ gốm hoặc bất kỳ loại đồ gốm sứ nào khác được xác định là "loại có vấn đề" trong danh sách dưới đây và bạn không chắc chắn liệu nó có chứa chì hay không, hãy ngừng sử dụng những món đồ đó.

Nhiễm độc chì ở trẻ em có liên quan đến:​

học kém
chậm phát triển
điểm IQ thấp hơn

Tại sao chì được sử dụng trong đồ gốm sứ?​

Đồ gốm sứ thủ công và các dạng đồ gốm sứ khác được làm bằng đất nung, một dạng đất sét xốp và phải được tráng men để đồ gốm có thể giữ thức ăn hoặc chất lỏng. Việc tráng men áp dụng và nung chảy một lớp phủ mỏng, giống như thủy tinh lên bề mặt của đất sét để bịt kín các lỗ chân lông của nó. Lớp men - có thể chứa chì để tạo điều kiện cho các hạt men tan chảy - kết dính vào đồ gốm sứ khi nó được nung trong lò, một loại lò đặc biệt dùng để nung đất sét. Khi đồ gốm sứ được nung ở nhiệt độ thích hợp trong một khoảng thời gian thích hợp, về cơ bản, tất cả chì được kết dính vào men. Nếu có bất kỳ sự di chuyển sang thực phẩm, số lượng chì sẽ không đáng kể. Tuy nhiên, nếu không được nung đúng cách, chì có thể không chảy vào đất nung và có thể làm nhiễm bẩn thực phẩm khi đồ gốm sứ được sử dụng với thực phẩm.
Ngày nay, nhiều thợ gốm sứ làm gốm truyền thống hoặc gốm 'dân gian' đã chuyển sang dùng men không chì, nhưng họ có thể vẫn sử dụng lò cũ đã từng được sử dụng để nung men chứa chì, vô tình làm ô nhiễm gốm sứ "không chì" với cặn chì còn sót lại trong lò kiểu cũ. Vì chì có thể không quyện vào lớp men không chì, nên nó có thể làm nhiễm bẩn thực phẩm khi đồ gốm sứ được sử dụng với thực phẩm.

Những loại đồ gốm sứ nào có thể chứa chì?​

Người tiêu dùng nên đặc biệt chú ý đến các “loại vấn đề” sau đây của đồ gốm hoặc đồ gốm:

• được làm thủ công với hình dáng thô sơ hoặc hình dạng bất thường
• đồ cổ
• bị hư hỏng hoặc mòn quá mức
• được mua từ chợ trời hoặc người bán hàng rong hoặc nếu bạn không thể xác định liệu đồ gốm đó có phải từ một nhà sản xuất đáng tin cậy hay không
• được trang trí rực rỡ với màu cam, đỏ hoặc vàng, vì chì thường được sử dụng với các sắc tố này để tăng cường độ của chúng.
• Đồ gốm không được liệt kê ở trên được sản xuất trong các nhà máy để sử dụng hàng ngày ít có khả năng gặp các vấn đề liên quan đến chì hơn nhiều.

Làm cách nào để biết đồ gốm sứ có an toàn không?​

Dụng cụ kiểm trang chì trong đồ gốm sứ.
Nếu nhà bạn có đồ gốm tương tự như những món đồ được liệt kê ở trên, hoặc bạn lo lắng về sự an toàn của đồ gốm sứ trong nhà, thì người tiêu dùng có thể thực hiện một số biện pháp phòng ngừa:
Thử đồ gốm sứ. Người tiêu dùng có thể mua bộ dụng cụ kiểm tra chì. Cách thử là chà miếng gạc lên bề mặt tiếp xúc với thực phẩm của đồ gốm. Trong hầu hết các bộ dụng cụ, nếu đồ gốm có chứa chì ngấm vào miếng gạc, nó sẽ đổi màu. Nếu người tiêu dùng thực hiện kiểm tra và phát hiện đồ gốm có chứa chì có thể rò rỉ, không nên sử dụng đồ gốm để nấu ăn, phục vụ hoặc đựng thực phẩm hoặc đồ uống.
Nếu bạn không thể kiểm tra đồ gốm hoặc cách khác xác định rằng đó là của một nhà sản xuất đáng tin cậy, hãy cân nhắc không sử dụng nó để nấu ăn, phục vụ hoặc lưu trữ thực phẩm hoặc đồ uống.
Tìm nhãn cảnh báo. Nếu đồ gốm được sản xuất chỉ để sử dụng như một vật trang trí, đồ gốm có thể có một cảnh báo được đóng trên đáy đất sét, chẳng hạn như “Không dùng cho thực phẩm — Có thể là thực phẩm độc”. Không sử dụng các vật dụng có loại cảnh báo này để nấu nướng, phục vụ hoặc cất giữ thức ăn hoặc đồ uống.
Lưu ý rằng không có quá trình rửa, đun sôi hoặc quá trình nào khác có thể loại bỏ chì khỏi đồ gốm.
Nguồn: FDA