VNR Content
Pearl
Theo tác giả Luis Villazon trên Science Focus, do môi trường vùng cực nên người Inuit (Eskimo) có một chế độ ăn khác thường, một chế độ ăn dựa trên động vật. Họ ăn các động vật mà họ săn được như chim, tuần lộc, hải cẩu, hải mã, gấu bắc cực, cá voi, cá v.v...
Với chế độ ăn này, làm cách nào mà người Eskimo đảm bảo đủ lượng rau củ quả như các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo?
Chế độ ăn Inuit truyền thống cũng bao gồm một vài quả mọng, rong biển và thực vật. Và một chế độ ăn thịt vẫn có thể cung cấp mọi dưỡng chất cần thiết, miễn là bạn ăn cả con vật và ăn sống. Ví dụ, cả da cá voi lẫn óc hải cẩu đều chứa vitamin C.
Tuy nhiên, chế độ ăn Inuit không có gì lành mạnh hơn các chế độ ăn phương Tây hiện đại. Tỉ lệ bệnh tim mạch vành của người Inuits cũng tương tự người phương Tây, còn tỉ lệ loãng xương và đột quỵ cao hơn một mức nào đó bởi vì nguồn calorie của họ có tỉ lệ mỡ động vật cao hơn và họ có sự tiếp cận hạn chế với canxi trong bữa ăn.
Tuổi thọ trung bình của người Inuit cũng thấp hơn tuổi thọ trung bình của quốc gia mà họ cư trú. Dưới đây là một dẫn chứng về tuổi thọ của người Inuit ở Canada.
Theo thống kê Statistics Canada được Toronto Star dẫn lại, tuổi thọ của người Inuit giai đoạn 1989-2008 là 63,5-67,7 tuổi ở nam giới và 71,1-72,8 ở nữ giới, thấp hơn so với tuổi thọ người Canada là 74,1-77,5 tuổi ở nam và 79,7-81,3 tuổi ở nữ.
Lý do chính khiến tuổi thọ nam giới Inuit thấp là do chấn tương, đặc biệt là chấn thương tự gây ra ở nam trong độ tuổi 15-24, tuổi thọ nữ giới Inuit thấp là do bệnh ung thư, các bệnh đường hô hấp, đặc biệt là bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính.
Thế nhưng, nguyên nhân lớn nhất gây nên sự chênh lệch tuổi thọ giữa người Inuit Canada và phần dân số còn lại ở Canada không nằm ở chế độ ăn mà là do hút thuốc, một thói quen xấu mà người phương Tây hiện đại đem đến cho họ. Hút thuốc chiếm 30% nguyên nhân chết của người Inuit Canada.
Inuit là tên một nhóm người bản địa sống ở các vùng Bắc Cực của Canada, Hoa Kỳ, Nga, Đan Mạch. Người Inuit trước đây được gọi là người Eskimo.
Nguồn: Science Focus
Với chế độ ăn này, làm cách nào mà người Eskimo đảm bảo đủ lượng rau củ quả như các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo?
Chế độ ăn Inuit truyền thống cũng bao gồm một vài quả mọng, rong biển và thực vật. Và một chế độ ăn thịt vẫn có thể cung cấp mọi dưỡng chất cần thiết, miễn là bạn ăn cả con vật và ăn sống. Ví dụ, cả da cá voi lẫn óc hải cẩu đều chứa vitamin C.
Tuổi thọ trung bình của người Inuit cũng thấp hơn tuổi thọ trung bình của quốc gia mà họ cư trú. Dưới đây là một dẫn chứng về tuổi thọ của người Inuit ở Canada.
Theo thống kê Statistics Canada được Toronto Star dẫn lại, tuổi thọ của người Inuit giai đoạn 1989-2008 là 63,5-67,7 tuổi ở nam giới và 71,1-72,8 ở nữ giới, thấp hơn so với tuổi thọ người Canada là 74,1-77,5 tuổi ở nam và 79,7-81,3 tuổi ở nữ.
Lý do chính khiến tuổi thọ nam giới Inuit thấp là do chấn tương, đặc biệt là chấn thương tự gây ra ở nam trong độ tuổi 15-24, tuổi thọ nữ giới Inuit thấp là do bệnh ung thư, các bệnh đường hô hấp, đặc biệt là bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính.
Thế nhưng, nguyên nhân lớn nhất gây nên sự chênh lệch tuổi thọ giữa người Inuit Canada và phần dân số còn lại ở Canada không nằm ở chế độ ăn mà là do hút thuốc, một thói quen xấu mà người phương Tây hiện đại đem đến cho họ. Hút thuốc chiếm 30% nguyên nhân chết của người Inuit Canada.
Inuit là tên một nhóm người bản địa sống ở các vùng Bắc Cực của Canada, Hoa Kỳ, Nga, Đan Mạch. Người Inuit trước đây được gọi là người Eskimo.
Nguồn: Science Focus
