6 thói quen ăn sáng không những chẳng được lợi gì mà còn hại sức khỏe

[VNR Content]

Bạn có biết bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày? Tuy nhiên, rất nhiều người mắc 6 thói quen dưới đây khi ăn sáng, không những chẳng được lợi gì mà còn có hại cho sức khỏe.

Không nạp đủ protein​

Bổ sung đầy đủ protein trong bữa sáng giúp no lâu, cải thiện tâm trạng, góp phần giảm cân hoặc duy trì cân nặng mong muốn. Protein cũng tác động trực tiếp đến quá trình trao đổi chất và cách cơ thể đốt calo.
Theo nghiên cứu, tiêu thụ 0,5g protein trên mỗi 500g cân nặng có thể giúp bảo toàn tốc độ trao đổi chất sau khi giảm cân. Ví dụ, một người nặng khoảng 80kg cần ăn ít nhất 90g protein trong suốt cả ngày. Nếu bạn không nạp đủ vào bữa sáng, lượng protein cần tiêu thụ trong hai bữa còn lại sẽ phải tăng lên.

Bỏ luôn bữa sáng​

Quan niệm rằng bỏ bữa sáng tốt cho quá trình trao đổi chất là một sai lầm. Bỏ bữa sáng làm gián đoạn nhịp sinh học của cơ thể, tác động tiêu cực đến quá trình trao đổi chất và sức khỏe tổng thể.
"Giống như một ngọn lửa vậy. Để ngọn lửa bắt đầu cháy, bạn phải châm lửa. Sau đó mỗi vài giờ, bạn lại cho thêm một lượng củi nhỏ vào để giữ ngọn lửa luôn cháy rực. Carbohydrate và protein vào buổi sáng chỉnh là mồi lửa, sau đó bạn ăn thêm các bữa nhỏ, đồ ăn nhẹ trong cả ngày để giữ lửa", tiến sĩ Amy Goodson, thành viên Hội đồng Chuyên gia Y tế Mỹ giải thích.

Ăn quá ít, ăn như không ăn​

Tuy không bỏ bữa, nhưng nhiều người cho rằng chỉ nên ăn nhẹ vào buổi sáng và để dành lượng calo nạp vào cơ thể trong những bữa còn lại trong ngày. Đây cũng là một quan niệm sai lầm, và thực tế chúng ta nên ăn một bữa sáng đầy đủ, giàu chất xơ và protein để tăng tốc quá trình trao đổi chất.

Ăn sáng bằng món nhiều đường​

Khi ăn quá nhiều đồ ngọt vào buổi sáng, lượng đường huyết tăng lên và giảm xuống đột ngột.
Theo Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng châu Âu, tình nguyện viên thừa cân uống nhiều đồ ngọt vào buổi sáng, quá trình trao đổi chất kém hiệu quả.

Uống ít nước​

Dù nhịp sống của bạn bận rộn đến đâu cũng đừng quên uống nước vào bữa sáng. Đây là thói quen rất tốt để tăng tốc độ trao đỏi chất. Tế bào cần được cung cấp đủ nước để hoạt động bình thường. Khi mất nước, việc chuyển hóa sẽ gặp trở ngại.
Một số thức uống bạn có thể dùng trong bữa sáng như nước lọc, cà phê, trà, nước trái cây,...

Chỉ ăn tinh bột​

Giống với đồ ngọt, các thức ăn chỉ chứa tinh bột hoặc carbohydrate như bánh mì trắng, cơm có thể khiến lượng đường huyết tăng đột biến, gây bận rộn cho hệ thống insulin. Khi lượng đường huyết đột ngột giảm xuống, con người dễ rơi vào tình trạng cạn kiệt năng lượng. Bạn dễ thèm đồ ngọt và ăn uống một cách vô độ, khiến đường huyết tăng cao trong phần còn lại của ngày. Theo thời gian, lượng đường trong máu cao dẫn đến tiểu đường.
Thay vào đó, bạn nên ăn sáng với những món giàu protein. Protein giúp bạn no nhanh hơn, duy trì cảm giác no trong thời gian dài sau bữa ăn, bởi chất này mất nhiều thời gian để phân hủy.