Bất ngờ chưa: Phương pháp nuôi cấy thịt tổng hợp bằng từ trường của nam châm

[thuha19051234]

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Quốc gia Singapore (NUS) đã phát minh ra một phương pháp mới, để nuôi cấy thịt tổng hợp bằng cách gắn các tế bào động vật với nam châm. Kỹ thuật mới này sẽ giảm sự phụ thuộc vào các sản phẩm động vật đồng thời xanh hơn, sạch hơn, an toàn hơn và tiết kiệm chi phí hơn.

Phương pháp tạo ra thịt độc đáo chưa từng có​

Các phương pháp sản xuất thịt dựa trên tế bào hiện nay, yêu cầu tế bào động vật được cung cấp huyết thanh động vật, để giúp chúng phát triển và sinh sôi. Tuy nhiên, điều tệ hại là huyết thanh này thường bao gồm huyết thanh của bào thai bò, là một hỗn hợp được thu hoạch từ máu của bào thai được lấy ra từ những con bò cái mang thai, được giết mổ trong ngành công nghiệp sữa hoặc thịt.
Các biện pháp khác để thúc đẩy sự phát triển của tế bào là sử dụng thuốc hoặc các kỹ thuật di truyền, những phương pháp này cũng phức tạp không kém và có thể không tốt cho sức khỏe. Nó cũng làm tăng chi phí của các lựa chọn thay thế thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm và hạn chế quy mô sản xuất, ảnh hưởng đến khả năng thương mại của thịt dựa trên tế bào.
Để vượt qua những thử thách này, một nhóm nghiên cứu đã tạo ra một phương pháp độc đáo sử dụng xung từ tính để kích thích sự phát triển của thịt, dựa trên tế bào, do đó nuôi cấy các tế bào gốc nguyên sinh, được tìm thấy trong mô cơ xương và tủy xương.

Phó Giáo sư Alfredo Franco-Obregón cho biết "Để phản ứng với 10 phút ngắn tiếp xúc với từ trường, các tế bào giải phóng vô số phân tử có đặc tính tái tạo, trao đổi chất, chống viêm và tăng cường miễn dịch. Những chất này là một phần của cái được gọi là “cơ quan” và cần thiết cho sự tăng trưởng, tồn tại và phát triển của các tế bào thành mô." Họ cho biết đang rất phấn chấn khi nghĩ đến một ngày nào đó việc giải phóng chất tiết được kích thích từ tính có thể thay thế nhu cầu về FBS trong sản xuất thịt nuôi.

Thu hoạch an toàn và tiện lợi​

Các thu hoạch kích thích tăng trưởng có thể được thu hoạch trong phòng thí nghiệm một cách an toàn và thuận tiện, với chi phí thấp. Bằng cách này, các tế bào gốc nguyên sinh chất sẽ hoạt động như một lò phản ứng sinh học bền vững và xanh để tạo ra các túi tiết giàu chất dinh dưỡng cho việc phát triển thịt dựa trên tế bào ở quy mô lớn để tiêu thụ.
Sáng chế này cũng có thể được sử dụng cho các ứng dụng trong y học tái tạo. Nhóm nghiên cứu đã sử dụng protein tiết ra để điều trị các tế bào không khỏe mạnh với kết quả đầy hứa hẹn. Họ phát hiện rằng những protein này giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi và phát triển của các tế bào không khỏe mạnh, cho thấy tiềm năng của kỹ thuật mới trong việc hồi sinh các tế nào bị tổn thương, cũng như tăng tốc độ hồi phục cho bệnh nhân.
>>>Bí ẩn tỷ lệ tử vong vì ung thư rất thấp của người Nhật: 3 món họ ăn rất ít còn người Việt lại nạp quá nhiều
Nguồn interesting