VNR Content
Pearl
Nếu muốn ăn bánh mì, bạn không nhất thiết phải mua mà có thể sử dụng ngay những đồ dùng nhà bếp có sẵn trong nhà. Nguyên liệu chính chỉ cần 1 bát bột và 4 quả trứng, một chút phụ gia, không lò nướng, chỉ cần một nồi cơm điện là đủ.
Cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện cực đơn giản: Thành phần cần thiết: 300g bột mì, 4 quả trứng, 100ml sữa nguyên chất, 50g đường trắng, 4g bột men, 1g muối. Bước 1: Nhào bột
Đổ 300g bột vào chậu hoặc bát tô to, thêm 4 quả trứng vào và trộn đều. Lấy một bát khác, đổ 100ml sữa nguyên chất, 50g đường trắng, 4g bột men, 1g muối ăn, 20g dầu ngô hoặc dầu nấu chín, dùng đũa khuấy đường trong sữa cho đến khi hòa tan, sau đó thêm vào bột và khuấy lại, cuối cùng khuấy đều để tạo thành bột mềm dẻo cho dễ làm.
Đậy nắp bát bột đã nhào bằng nắp hoặc màng bọc nhựa, và để ở nhiệt độ trong phòng khoảng 60 phút. Bước 2: Nặn bột để lên men lần hai
Sau khi bột đã được lên men, rắc một lớp bột khô lên thớt trước, đặt bột đã lên men lên mặt thớt, và nhẹ nhàng đẩy không khí ra khỏi bột. Chia bột thành 8-10 phần nhỏ, sau đó sắp xếp các thành phần nặn thành hình tròn bằng tay. Trải một lớp dầu mỏng trước trong đáy và xung quanh nồi cơm điện, đặt bột vào nồi cơm điện, và lên men lại với thời gian gấp đôi.
Bước 3: Hấp bột
Sau khi bột trong nồi cơm lên men 2 lần, hãy quét một lớp chất lỏng trứng lên bề mặt bột, và có thể thêm một lớp dừa nữa. Sau đó đóng nắp nồi, nhấn nút hấp và làm nóng trong khoảng 45 phút. Sau khi hấp, bánh mì sẽ được tạo thành.
Lưu ý: 1. Làm hầu hết các loại bột mì lên men, chẳng hạn như bánh hấp, bánh mì, bánh,... đòi hỏi ít nhất hai quá trình lên men, đó là lên men thứ cấp. Bột đã được lên men nhiều lần sẽ mềm hơn và dễ chế biến hơn, và bột men trong bột có thể được phân phối đều hơn. Lên men tự nhiên tốt hơn, sẽ không bị co lại và cứng. 2. Khi hấp bột bằng nồi cơm điện, thỉnh thoảng bạn cần mở nắp để kiểm tra, lý tưởng là sau khoảng 30 phút, vì năng lượng điện của nồi cơm điện là khác nhau, để tránh bị hấp sống hay quá chín. Bạn có thể sử dụng đũa để xiên vào bánh mì trước khi cho vào. Khi thấy không có bột bám vào đũa, có nghĩa là bánh mì đã được nấu chín hoàn toàn. Trên đây là các bước làm bánh mì bằng nồi cơm điện ngay tại nhà. Rất đơn giản phải không nào?
