Cách làm món cá thu nướng bằng nồi chiên không dầu

[dieulinh9342]

Trong mỗi bữa cơm của các gia đình Việt, thường sẽ không thế thiếu được món cá. Bởi cá là một trong những loại thực phẩm cần thiết nhất trong chế độ dinh dưỡng của chúng ta, với nguồn protein và vitamin dồi dào. Có rất nhiều công thức và cách chế biến đối với món cá, điển hình như: cá rán, cá kho, canh chua cá,…. Và một trong số những cách chế biến ngon chính là cá nướng, cá khi nướng lên sẽ có độ giòn, thơm và vị ngọt đặc trưng.

Cá nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ không bị khô mà vẫn thơm ngon, chuẩn vị. Ngoài ra, bạn có thể giảm tối đa lượng dầu mỡ có trong thực phẩm và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Sau đây mình sẽ chia sẻ cách làm cá thu nướng bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản nhưng vãn đảm bảo được sự thơm ngon và dinh dưỡng.
Một số lưu ý khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu
- Khi nướng cá bằng nồi chiên không dầu bạn sẽ phải điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp với loại cá và lượng cá mà bạn muốn nướng. Tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu sẽ có đặc điểm khác nhau nên bạn cũng phải tùy chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp với công suất nồi. Tuy nhiên, việc nướng cá thường sẽ rơi vào khoảng 160-180 độ C trong 10-15 phút.
- Khi ướp cá, bạn nên hạn chế cho đường vì điều này sẽ khiến cá dễ bị cháy. Ngoài ra, trước khi nướng, bạn cũng nên phết lên mặt ngoài phần cá một lớp dầu ăn để cá trông vàng và giòn hơn.

Cách làm cá thu nướng bằng nồi chiên không dầu​

So với cách nướng than truyền thống, cá nướng bằng nồi chiên không dầu không chỉ chín đều mà phần thịt cá sẽ ít bị khô hơn, cá nướng bên ngoài vàng giòn và bên trong mềm ẩm.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm cá thu nướng bằng nồi chiên không dầu, trước hết bạn cần chuẩn bị cho mình một chiếc nồi chiên không dầu và những khoanh cá thu tươi ngon. Để chọn cá ngon, bạn có thể tham khảo những mẹo sau:
- Cá thu tươi sẽ có mắt hơi lồi, trong suốt và giác mạc đàn hồi.
- Miệng cá khép lại.
- Mang có màu hồng, dính chặt vào thân cá, không bị nhớt và mùi hôi.
- Da có màu bạc óng ánh, vân hoa và đặc biệt ấn vào có độ đàn hồi tốt.
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 500g cá thu, 5g mè rang, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 3 trái ớt hiểm xanh và 5 lá chanh.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu mua về sơ chế sạch sẽ, tiến hành ngâm cá 15 phút với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh và độ nhớt. Sau đó, rửa lại 2 – 3 lần với nước.

Cho tỏi, ớt, hành tím đã chuẩn bị vào xay nhuyễn. Thêm lá chanh thái nhỏ, muối, hạt nêm, nước cốt chanh vào xay chung, có thể thêm sữa đặc để bổ sung thêm độ ngon và béo của cá. Để riêng hỗn hợp này.
Bước 3: Tiến hành nướng cá thu bằng nồi chiên không dầu
Tiếp theo, bạn hãy quết hỗn hợp vừa xay vào toàn bộ phần thân cá và ướp khoảng 20-30 phút để ngấm gia vị.

Tiếp theo, bạn tiến hành làm nóng nồi chiên không dầu từ 3-5 phút để khởi động nồi. Sau đó, cho cá thu vào nồi chiên không dầu và nướng 15 phút với 180 độ C. Lần nướng 2 nướng 200 độ 10 phút là cá đã chín mềm. Bạn có thể kiểm tra và lật mặt cá trong quá trình nướng để cá chín đều và ngon nhất có thể.
Bước 4: Chuẩn bị nước chấm

Về phần nước chấm, bạn có thể tùy chọn theo sở thích của bạn. Bạn có thể tham khảo công thức sau đây: 2 gr ớt xanh giã + 10 ml mắm + 10 gr nước cốt tắc + 10 gr sữa đặc + 10 gr mè trắng.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi tắt nồi, bạn đã có cho mình một đĩa cá thu nướng vàng ươm hai mặt với mùi thơm phức. Bạn có thể chấm với gia vị và ăn kèm với cơm trắng hoặc rau đều rất cuốn hút.
Với 5 bước vô cùng đơn giản, bạn đã có một món cá thu nướng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.