ThanhDat
Intern Writer
Sữa bò là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra phản ứng dị ứng thực phẩm ở trẻ em. May mắn, hầu hết trẻ sẽ thoát khỏi dị ứng sữa bò khi lớn lên.
Cách nhận biết trẻ bị dị ứng sữa bò
Khác với bất dung nạp lactose, dị ứng sữa bò là khi hệ miễn dịch phản ứng với protein trong sữa. Bác sĩ sẽ xác định bằng cách kết hợp giữa các xét nghiệm dị ứng và thử nghiệm thực phẩm với sữa. Một phản ứng dị ứng nhẹ đến trung bình có thể bao gồm một hoặc nhiều triệu chứng sau đây, và có thể xảy ra đồng thời nhiều triệu chứng:
Điều trị dị ứng sữa bò
Nếu trẻ được chẩn đoán dị ứng sữa bò, việc tránh hoàn toàn sữa bò và các thực phẩm chứa sữa bò là cách duy nhất để phòng ngừa triệu chứng. Sữa bò được sử dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm chúng ta ăn, do đó điều quan trọng là đọc kỹ nhãn mác thực phẩm để đảm bảo chọn những thực phẩm an toàn cho trẻ nhỏ. Các loại sữa từ động vật khác (như sữa dê, cừu) có thể chứa protein tương tự như sữa bò và nên được tránh. Việc nấu chín và chế biến có thể thay đổi protein trong thực phẩm, khiến trẻ ít bị dị ứng hơn.
Các thực phẩm cần tránh do chứa protein từ sữa bò
Thực phẩm và các chế phẩm có chứa protein sữa bò: sữa A2, bơ thực vật, bơ sữa, phô mai, bột phô mai, phô mai chế biến, các loại phô mai phết, sữa đặc có đường, kem, kem chua, kem lạnh, sữa trứng (custard), sữa dê và sữa cừu, casein, protein từ sữa, whey, sữa công thức cho trẻ sơ sinh, sữa không lactose, sữa nguyên chất hoặc các chất rắn từ sữa không béo, đồ uống probiotic (probiotic drinks), sữa tách kem, sữa chua,…
Các sản phẩm thay thế sữa bò
Đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, nếu cần loại bỏ sữa bò, việc thay thế bằng một sản phẩm thay thế phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo dinh dưỡng tối ưu và sự phát triển.
Đối với trẻ từ 0-6 tháng: Sử dụng sữa công thức chuyên biệt dành cho trẻ bị dị ứng sữa bò, được kê đơn bởi bác sĩ. Các loại sữa này thường là sữa thủy phân (Alfare, Pepti Junior, Allerpro, Novalac Allergy) hoặc sữa amino acid (Alfamino, Elecare, Neocate).
Đối với trẻ từ 6-12 tháng: Sử dụng sữa đậu nành có thể được sử dụng nếu bé dung nạp tốt. Không nên sử dụng: Sữa không lactose, sữa HA, sữa chống trào ngược, sữa A2, sữa comfort.
Đối với trẻ trên 1-2 tuổi: Sử dụng sữa đậu nành là lựa chọn tốt nhất. Sữa gạo, sữa yến mạch hoặc các loại sữa thực vật khác có hàm lượng protein và chất béo thấp, chỉ nên dùng theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng cho trẻ dưới 2 tuổi. Nên chọn các loại sữa có bổ sung canxi với hàm lượng 120mg canxi trong 100ml sữa.
Lưu ý nhận biết:
- Sữa A2 là sữa chỉ chứa beta-casein A2, không tạo ra BCM-7 (Beta-casomorphin-7), nên được cho là dễ tiêu hóa hơn.
- Sữa HA (Hypoallergenic) là loại sữa công thức thủy phân một phần hoặc toàn phần protein để giảm nguy cơ dị ứng, đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh có nguy cơ dị ứng với đạm sữa bò.
Tham khảo: https://www.rch.org.au/uploadedFiles/Main/Content/allergy/Cows milk allergy.pdf
https://www.rch.org.au/allergy/what_is_an_allergy/Allergy/
ThS.DD. Nguyễn Thị Huyền
Khoa Dinh dưỡng- Bệnh viện TWQĐ 108
Đọc chi tiết tại đây: https://www.benhvien108.vn/y-hoc-thuong-thuc/di-ung-sua-bo.htm
Cách nhận biết trẻ bị dị ứng sữa bò
Khác với bất dung nạp lactose, dị ứng sữa bò là khi hệ miễn dịch phản ứng với protein trong sữa. Bác sĩ sẽ xác định bằng cách kết hợp giữa các xét nghiệm dị ứng và thử nghiệm thực phẩm với sữa. Một phản ứng dị ứng nhẹ đến trung bình có thể bao gồm một hoặc nhiều triệu chứng sau đây, và có thể xảy ra đồng thời nhiều triệu chứng:
- Sưng môi, mặt và mắt
- Mề đay hoặc nổi mẩn
- Cảm giác tê lưỡi
- Đau bụng, nôn, buồn nôn
Điều trị dị ứng sữa bò
Nếu trẻ được chẩn đoán dị ứng sữa bò, việc tránh hoàn toàn sữa bò và các thực phẩm chứa sữa bò là cách duy nhất để phòng ngừa triệu chứng. Sữa bò được sử dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm chúng ta ăn, do đó điều quan trọng là đọc kỹ nhãn mác thực phẩm để đảm bảo chọn những thực phẩm an toàn cho trẻ nhỏ. Các loại sữa từ động vật khác (như sữa dê, cừu) có thể chứa protein tương tự như sữa bò và nên được tránh. Việc nấu chín và chế biến có thể thay đổi protein trong thực phẩm, khiến trẻ ít bị dị ứng hơn.
Các thực phẩm cần tránh do chứa protein từ sữa bò
Thực phẩm và các chế phẩm có chứa protein sữa bò: sữa A2, bơ thực vật, bơ sữa, phô mai, bột phô mai, phô mai chế biến, các loại phô mai phết, sữa đặc có đường, kem, kem chua, kem lạnh, sữa trứng (custard), sữa dê và sữa cừu, casein, protein từ sữa, whey, sữa công thức cho trẻ sơ sinh, sữa không lactose, sữa nguyên chất hoặc các chất rắn từ sữa không béo, đồ uống probiotic (probiotic drinks), sữa tách kem, sữa chua,…
Các sản phẩm thay thế sữa bò
Đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, nếu cần loại bỏ sữa bò, việc thay thế bằng một sản phẩm thay thế phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo dinh dưỡng tối ưu và sự phát triển.
Đối với trẻ từ 0-6 tháng: Sử dụng sữa công thức chuyên biệt dành cho trẻ bị dị ứng sữa bò, được kê đơn bởi bác sĩ. Các loại sữa này thường là sữa thủy phân (Alfare, Pepti Junior, Allerpro, Novalac Allergy) hoặc sữa amino acid (Alfamino, Elecare, Neocate).
Đối với trẻ từ 6-12 tháng: Sử dụng sữa đậu nành có thể được sử dụng nếu bé dung nạp tốt. Không nên sử dụng: Sữa không lactose, sữa HA, sữa chống trào ngược, sữa A2, sữa comfort.
Đối với trẻ trên 1-2 tuổi: Sử dụng sữa đậu nành là lựa chọn tốt nhất. Sữa gạo, sữa yến mạch hoặc các loại sữa thực vật khác có hàm lượng protein và chất béo thấp, chỉ nên dùng theo hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng cho trẻ dưới 2 tuổi. Nên chọn các loại sữa có bổ sung canxi với hàm lượng 120mg canxi trong 100ml sữa.
Lưu ý nhận biết:
- Sữa A2 là sữa chỉ chứa beta-casein A2, không tạo ra BCM-7 (Beta-casomorphin-7), nên được cho là dễ tiêu hóa hơn.
- Sữa HA (Hypoallergenic) là loại sữa công thức thủy phân một phần hoặc toàn phần protein để giảm nguy cơ dị ứng, đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh có nguy cơ dị ứng với đạm sữa bò.
Tham khảo: https://www.rch.org.au/uploadedFiles/Main/Content/allergy/Cows milk allergy.pdf
https://www.rch.org.au/allergy/what_is_an_allergy/Allergy/
ThS.DD. Nguyễn Thị Huyền
Khoa Dinh dưỡng- Bệnh viện TWQĐ 108
Đọc chi tiết tại đây: https://www.benhvien108.vn/y-hoc-thuong-thuc/di-ung-sua-bo.htm
