VNR Content
Pearl
Gia đình có tuổi thọ cao nhất trên thế giới thường chọn minestrone - một món súp chế biến hoàn toàn từ rau củ, làm bữa trưa hàng ngày. Món ăn này cung cấp chất xơ, vitamin và nhiều dưỡng chất khác.
Tuổi thọ của mỗi người phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Một số không thể kiểm soát, như bệnh tật, chấn thương hoặc di truyền. Tuy nhiên, có nhiều yếu tố khác mà chúng ta có thể điều chỉnh, như chế độ ăn uống và mức độ vận động. Thực tế, những yếu tố này được cho là một trong những nguyên nhân khiến người dân sống trong các Vùng Xanh trên thế giới có tuổi thọ trung bình cao hơn so với các khu vực khác.
Món súp Minestrone, với các nguyên liệu hoàn toàn là thực vật
Vùng Xanh chỉ 5 khu vực trên thế giới nơi dân số có tuổi thọ cao và sức khỏe tốt nhất, bao gồm Okinawa (Nhật Bản), Sardinia (Ý), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Hy Lạp) và Loma Linda (Mỹ).
Bác sĩ nội khoa Tim Tiutan, đang công tác tại New York, đã chia sẻ một video hướng dẫn cách nấu món súp mà gia đình có tuổi thọ cao nhất thế giới ở Sardinia (Ý) thường ăn. Đây là món súp minestrone, chủ yếu bao gồm đậu, rau xanh và ngũ cốc.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng rau củ quả chứa nhiều chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
"Món súp tuyệt vời làm từ thực vật này chứa đầy vitamin và khoáng chất, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác", Tiutan cho biết.
Dưới đây, là công thức để nấu món súp Minestrone:
Nguyên liệu: Cà rốt, rau cần tây, hành tây, khoai tây, gia vị, tỏi, cà chua xay nhuyễn, nước dùng, đậu xanh, pasta hoặc lúa mạch, húng quế.
Cách nấu: *Theo trang web Plant You của đầu bếp Carleigh Bodrug:
Bước 1: Thái hạt lựu tất cả nguyên liệu.
Bước 2: Đun nóng nồi lớn trên lửa vừa. Xào tỏi và hành tây với vài thìa nước trong khoảng ba phút.
Bước 3: Thêm cà rốt, cần tây, khoai tây, lá oregano, muối và hạt tiêu. Tiếp tục nấu trong 5-6 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt hơi mềm.
Bước 4: Đổ nước dùng rau củ vào, sau đó đổ cà chua và đậu xanh vào nồi. Thêm mì ống và đun sôi.
Bước 5: Giảm nhiệt xuống, đun nhỏ lửa và nấu súp không đậy nắp trong 12-15 phút. Trang trí với rau mùi tây tươi và thưởng thức
Tuổi thọ của mỗi người phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Một số không thể kiểm soát, như bệnh tật, chấn thương hoặc di truyền. Tuy nhiên, có nhiều yếu tố khác mà chúng ta có thể điều chỉnh, như chế độ ăn uống và mức độ vận động. Thực tế, những yếu tố này được cho là một trong những nguyên nhân khiến người dân sống trong các Vùng Xanh trên thế giới có tuổi thọ trung bình cao hơn so với các khu vực khác.
Vùng Xanh chỉ 5 khu vực trên thế giới nơi dân số có tuổi thọ cao và sức khỏe tốt nhất, bao gồm Okinawa (Nhật Bản), Sardinia (Ý), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Hy Lạp) và Loma Linda (Mỹ).
Bác sĩ nội khoa Tim Tiutan, đang công tác tại New York, đã chia sẻ một video hướng dẫn cách nấu món súp mà gia đình có tuổi thọ cao nhất thế giới ở Sardinia (Ý) thường ăn. Đây là món súp minestrone, chủ yếu bao gồm đậu, rau xanh và ngũ cốc.
Nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định rằng rau củ quả chứa nhiều chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
"Món súp tuyệt vời làm từ thực vật này chứa đầy vitamin và khoáng chất, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác", Tiutan cho biết.
Dưới đây, là công thức để nấu món súp Minestrone:
Nguyên liệu: Cà rốt, rau cần tây, hành tây, khoai tây, gia vị, tỏi, cà chua xay nhuyễn, nước dùng, đậu xanh, pasta hoặc lúa mạch, húng quế.
Cách nấu: *Theo trang web Plant You của đầu bếp Carleigh Bodrug:
Bước 1: Thái hạt lựu tất cả nguyên liệu.
Bước 2: Đun nóng nồi lớn trên lửa vừa. Xào tỏi và hành tây với vài thìa nước trong khoảng ba phút.
Bước 3: Thêm cà rốt, cần tây, khoai tây, lá oregano, muối và hạt tiêu. Tiếp tục nấu trong 5-6 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt hơi mềm.
Bước 4: Đổ nước dùng rau củ vào, sau đó đổ cà chua và đậu xanh vào nồi. Thêm mì ống và đun sôi.
Bước 5: Giảm nhiệt xuống, đun nhỏ lửa và nấu súp không đậy nắp trong 12-15 phút. Trang trí với rau mùi tây tươi và thưởng thức
