VNR Content
Pearl
Các loại thực phẩm và đồ uống đều có hạn sử dụng ghi trên bao bì. Con số này có những ý nghĩa ra sao? Và, có sao không nếu lỡ ăn thực phẩm đã "quá date"?
Theo Joan Salge Blake, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Boston (Mỹ), người tiêu dùng thường hiểu sai hoặc nhầm lẫn các định nghĩa về hạn sử dụng, dẫn đến lãng phí thực phẩm. Ông cho biết, người Mỹ vứt bỏ khoảng 1/3 số thực phẩm đã mua vì sự nhầm lẫn này, gây lãng phí hơn 160 tỷ USD mỗi năm.
Về cơ bản, hạn sử dụng có một số loại như sau:
Best by: Chất lượng tốt nhất khi sử dụng trước hoặc trong ngày ghi trên bao bì.
Sell by: Thực phẩm vẫn dùng được sau ngày ghi trên bao bì nhưng chất lượng không còn như những ngày trước đó.
Sell by date: Sản phẩm chỉ được bày bán trên kệ đến ngày này.
Use by date: Sử dụng trước ngày in trên bao bì, để quá ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Expiration date: Sản phẩm sẽ hết hạn vào ngày in trên bao bì, nếu quá ngày, chúng không còn công dụng hoặc dinh dưỡng.
Về cơ bản, hạn sử dụng là ngày được ước tính bởi nhà sản xuất về thời điểm mà hương vị hay kết cấu thực phẩm bắt đầu có sự xuống cấp. Tuy nhiên, tùy vào loại thực phẩm mà chúng ta vẫn có thể cân nhắc nên sử dụng sau khi quá hạn. Chẳng hạn những món đồ khô nhưng bánh quy nếu được bảo quản đúng cách thì dù quá hạn vẫn có thể sử dụng.
Tuy nhiên, những món đồ tươi sống như thịt, cá hoặc món ăn lên men như sữa chua thì bạn cần phải ăn chúng khi chúng có chất lượng cao nhất, tốt hơn hết là trước khi hết hạn sử dụng.
Để đánh giá thực phẩm có còn sử dụng được sau khi quá hạn hay không, các chuyên gia khuyên rằng bạn nên tận dụng cả 5 giác quan để kiểm tra. Thực phẩm đó có nấm mốc hay không? Kết cấu, mùi hương có như bạn mong đợi hay không? Nếu không có những dấu hiệu bất thường, phần lớn trường hợp bạn sẽ không gặp vấn đề gì đáng ngại khi ăn chúng đâu.
Theo Joan Salge Blake, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Boston (Mỹ), người tiêu dùng thường hiểu sai hoặc nhầm lẫn các định nghĩa về hạn sử dụng, dẫn đến lãng phí thực phẩm. Ông cho biết, người Mỹ vứt bỏ khoảng 1/3 số thực phẩm đã mua vì sự nhầm lẫn này, gây lãng phí hơn 160 tỷ USD mỗi năm.
Best by: Chất lượng tốt nhất khi sử dụng trước hoặc trong ngày ghi trên bao bì.
Sell by: Thực phẩm vẫn dùng được sau ngày ghi trên bao bì nhưng chất lượng không còn như những ngày trước đó.
Sell by date: Sản phẩm chỉ được bày bán trên kệ đến ngày này.
Use by date: Sử dụng trước ngày in trên bao bì, để quá ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Expiration date: Sản phẩm sẽ hết hạn vào ngày in trên bao bì, nếu quá ngày, chúng không còn công dụng hoặc dinh dưỡng.
Về cơ bản, hạn sử dụng là ngày được ước tính bởi nhà sản xuất về thời điểm mà hương vị hay kết cấu thực phẩm bắt đầu có sự xuống cấp. Tuy nhiên, tùy vào loại thực phẩm mà chúng ta vẫn có thể cân nhắc nên sử dụng sau khi quá hạn. Chẳng hạn những món đồ khô nhưng bánh quy nếu được bảo quản đúng cách thì dù quá hạn vẫn có thể sử dụng.
Tuy nhiên, những món đồ tươi sống như thịt, cá hoặc món ăn lên men như sữa chua thì bạn cần phải ăn chúng khi chúng có chất lượng cao nhất, tốt hơn hết là trước khi hết hạn sử dụng.
Để đánh giá thực phẩm có còn sử dụng được sau khi quá hạn hay không, các chuyên gia khuyên rằng bạn nên tận dụng cả 5 giác quan để kiểm tra. Thực phẩm đó có nấm mốc hay không? Kết cấu, mùi hương có như bạn mong đợi hay không? Nếu không có những dấu hiệu bất thường, phần lớn trường hợp bạn sẽ không gặp vấn đề gì đáng ngại khi ăn chúng đâu.
