Singapore đang nỗ lực đa dạng hóa nguồn cung thực phẩm để đảm bảo an ninh lương thực cho quốc đảo vốn khan hiếm đất đai này.
Động thái mới nhất trong nỗ lực này là việc Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) đã phê duyệt nhập khẩu 16 loài côn trùng như dế, châu chấu, sâu bột và ong mật để làm thực phẩm.
"Có hiệu lực ngay lập tức, SFA sẽ cho phép nhập khẩu côn trùng và các sản phẩm từ côn trùng thuộc các loài được đánh giá là ít gây lo ngại về mặt pháp lý", thông báo của SFA cho biết. Côn trùng có thể được nhập khẩu dưới dạng nguyên liệu hoặc sản phẩm ăn liền như đồ chiên giòn và thanh protein chứa bột côn trùng.
Để đảm bảo an toàn, hướng dẫn mới quy định các thương nhân phải chứng nhận rằng côn trùng không được thu hoạch từ tự nhiên và thức ăn chăn nuôi không bao gồm phân, chất hữu cơ đang phân hủy hoặc vật liệu có nguồn gốc từ động vật hoặc cá bị bệnh. Chúng cũng phải được xử lý bằng nhiệt hoặc quy trình diệt khuẩn đủ để tiêu diệt mọi mầm bệnh.
"Các thương nhân được nhắc nhở rằng côn trùng và các sản phẩm từ côn trùng nhập khẩu phải tuân thủ các tiêu chuẩn theo quy định", SFA cho biết thêm, đề cập đến các tiêu chuẩn vi sinh vật đối với thực phẩm ăn liền và các quy định khác.
Là một quốc gia nhỏ với diện tích đất nông nghiệp hạn chế, Singapore đã và đang tìm cách củng cố an ninh lương thực. Mối lo ngại về vấn đề này ngày càng gia tăng trong những năm gần đây khi các căng thẳng địa chính trị và biến đổi khí hậu toàn cầu đã ảnh hưởng đến quốc đảo này.
Malaysia, quốc gia láng giềng và là nhà cung cấp thực phẩm chính cho Singapore, đã hạn chế xuất khẩu gà vào năm 2022 để giải quyết tình trạng thiếu hụt nguồn cung trong nước. Lệnh cấm xuất khẩu sau đó đã được dỡ bỏ vào cuối năm đó.
"Chúng ta phải sẵn sàng đối phó với những gián đoạn mới trong chuỗi cung ứng thực phẩm", Phó Thủ tướng khi đó là Lawrence Wong, hiện là Thủ tướng Singapore, phát biểu tại một sự kiện ngành thực phẩm vào tháng 9, đồng thời cho biết thêm rằng biến đổi khí hậu cũng có thể gây gián đoạn nguồn cung thực phẩm trong tương lai.
Là một phần trong nỗ lực đa dạng hóa nguồn cung, Singapore đã bắt đầu nhập khẩu gà sống từ các trang trại của Indonesia vào năm ngoái, sau khi quốc gia này được bổ sung vào danh sách nguồn cung cấp gà ướp lạnh, đông lạnh và chế biến vào năm 2022.
Singapore đặt mục tiêu tự sản xuất 30% nhu cầu dinh dưỡng vào năm 2030, gấp ba lần so với mức hiện tại. SFA cho biết họ sẽ "hỗ trợ tài chính cho các dự án nghiên cứu sáng tạo trong sản xuất thực phẩm đô thị bền vững, thực phẩm tương lai và khoa học và đổi mới an toàn thực phẩm".
Chính phủ Singapore cũng đang chú trọng phát triển các loại thực phẩm mới, hỗ trợ các công ty khởi nghiệp sản xuất thực phẩm sáng tạo. Năm 2020, Singapore trở thành quốc gia đầu tiên trên thế giới phê duyệt bán thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm.
Việc Singapore cho phép sử dụng côn trùng làm thực phẩm sau quá trình tham vấn công chúng từ năm 2022 đã thu hút các doanh nghiệp mới đến với quốc đảo này. Đầu năm nay, một công ty khởi nghiệp của Nhật Bản sản xuất các sản phẩm từ tằm đã thành lập chi nhánh tại Singapore để chuẩn bị cho sự thay đổi về quy định.
Mặc dù ăn côn trùng còn khá mới mẻ ở Singapore, nhưng đây là điều phổ biến ở một số nước châu Á, và một số loài côn trùng được phép ăn ở các nước như Thái Lan, Hàn Quốc và Nhật Bản.
Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO) đã ca ngợi côn trùng là nguồn protein bền vững hơn so với động vật trang trại truyền thống, vì chúng có giá trị dinh dưỡng quan trọng và bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của con người.
"Chúng cung cấp năng lượng, chất béo, protein và chất xơ và tùy thuộc vào loài côn trùng, có thể là nguồn cung cấp dồi dào các vi chất dinh dưỡng như kẽm, canxi và sắt", FAO cho biết trong một báo cáo năm 2022. "Côn trùng cũng có thể là nguồn protein thay thế cho thịt thông thường."
Động thái mới nhất trong nỗ lực này là việc Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA) đã phê duyệt nhập khẩu 16 loài côn trùng như dế, châu chấu, sâu bột và ong mật để làm thực phẩm.
"Có hiệu lực ngay lập tức, SFA sẽ cho phép nhập khẩu côn trùng và các sản phẩm từ côn trùng thuộc các loài được đánh giá là ít gây lo ngại về mặt pháp lý", thông báo của SFA cho biết. Côn trùng có thể được nhập khẩu dưới dạng nguyên liệu hoặc sản phẩm ăn liền như đồ chiên giòn và thanh protein chứa bột côn trùng.
Để đảm bảo an toàn, hướng dẫn mới quy định các thương nhân phải chứng nhận rằng côn trùng không được thu hoạch từ tự nhiên và thức ăn chăn nuôi không bao gồm phân, chất hữu cơ đang phân hủy hoặc vật liệu có nguồn gốc từ động vật hoặc cá bị bệnh. Chúng cũng phải được xử lý bằng nhiệt hoặc quy trình diệt khuẩn đủ để tiêu diệt mọi mầm bệnh.
"Các thương nhân được nhắc nhở rằng côn trùng và các sản phẩm từ côn trùng nhập khẩu phải tuân thủ các tiêu chuẩn theo quy định", SFA cho biết thêm, đề cập đến các tiêu chuẩn vi sinh vật đối với thực phẩm ăn liền và các quy định khác.
Là một quốc gia nhỏ với diện tích đất nông nghiệp hạn chế, Singapore đã và đang tìm cách củng cố an ninh lương thực. Mối lo ngại về vấn đề này ngày càng gia tăng trong những năm gần đây khi các căng thẳng địa chính trị và biến đổi khí hậu toàn cầu đã ảnh hưởng đến quốc đảo này.
Malaysia, quốc gia láng giềng và là nhà cung cấp thực phẩm chính cho Singapore, đã hạn chế xuất khẩu gà vào năm 2022 để giải quyết tình trạng thiếu hụt nguồn cung trong nước. Lệnh cấm xuất khẩu sau đó đã được dỡ bỏ vào cuối năm đó.
"Chúng ta phải sẵn sàng đối phó với những gián đoạn mới trong chuỗi cung ứng thực phẩm", Phó Thủ tướng khi đó là Lawrence Wong, hiện là Thủ tướng Singapore, phát biểu tại một sự kiện ngành thực phẩm vào tháng 9, đồng thời cho biết thêm rằng biến đổi khí hậu cũng có thể gây gián đoạn nguồn cung thực phẩm trong tương lai.
Là một phần trong nỗ lực đa dạng hóa nguồn cung, Singapore đã bắt đầu nhập khẩu gà sống từ các trang trại của Indonesia vào năm ngoái, sau khi quốc gia này được bổ sung vào danh sách nguồn cung cấp gà ướp lạnh, đông lạnh và chế biến vào năm 2022.
Singapore đặt mục tiêu tự sản xuất 30% nhu cầu dinh dưỡng vào năm 2030, gấp ba lần so với mức hiện tại. SFA cho biết họ sẽ "hỗ trợ tài chính cho các dự án nghiên cứu sáng tạo trong sản xuất thực phẩm đô thị bền vững, thực phẩm tương lai và khoa học và đổi mới an toàn thực phẩm".
Chính phủ Singapore cũng đang chú trọng phát triển các loại thực phẩm mới, hỗ trợ các công ty khởi nghiệp sản xuất thực phẩm sáng tạo. Năm 2020, Singapore trở thành quốc gia đầu tiên trên thế giới phê duyệt bán thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm.
Việc Singapore cho phép sử dụng côn trùng làm thực phẩm sau quá trình tham vấn công chúng từ năm 2022 đã thu hút các doanh nghiệp mới đến với quốc đảo này. Đầu năm nay, một công ty khởi nghiệp của Nhật Bản sản xuất các sản phẩm từ tằm đã thành lập chi nhánh tại Singapore để chuẩn bị cho sự thay đổi về quy định.
Mặc dù ăn côn trùng còn khá mới mẻ ở Singapore, nhưng đây là điều phổ biến ở một số nước châu Á, và một số loài côn trùng được phép ăn ở các nước như Thái Lan, Hàn Quốc và Nhật Bản.
Tổ chức Nông Lương Liên hợp quốc (FAO) đã ca ngợi côn trùng là nguồn protein bền vững hơn so với động vật trang trại truyền thống, vì chúng có giá trị dinh dưỡng quan trọng và bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của con người.
"Chúng cung cấp năng lượng, chất béo, protein và chất xơ và tùy thuộc vào loài côn trùng, có thể là nguồn cung cấp dồi dào các vi chất dinh dưỡng như kẽm, canxi và sắt", FAO cho biết trong một báo cáo năm 2022. "Côn trùng cũng có thể là nguồn protein thay thế cho thịt thông thường."
