Sasha✔
Writer
Starbucks vừa bị kiện tại Seattle (Mỹ) sau khi các cuộc kiểm nghiệm phát hiện đường trong một số loại đồ uống vốn được dán nhãn "không đường" của hãng.
Người tiêu dùng cho rằng cách làm này gây hiểu lầm, trong khi Starbucks phản hồi rằng họ không thêm đường vào đồ uống, và lượng đường được phát hiện thực chất là lactose có sẵn trong sữa. Thông tin này đã dấy lên những cuộc thảo luận sôi nổi, với nhiều cư dân mạng đặt câu hỏi: Liệu tuyên bố "0 đường" của các doanh nghiệp có thực sự đồng nghĩa với việc sản phẩm hoàn toàn không chứa đường?
Các chuyên gia trong ngành chỉ ra rằng "0 đường bổ sung" (0 added sugar) có nghĩa là không thêm đường trong quá trình sản xuất, nhưng lượng đường tự nhiên vốn có trong các nguyên liệu thực phẩm thì vẫn còn đó. Ví dụ, sữa có chứa lactose tự nhiên, còn trái cây chứa fructose và glucose. Do đó, "0 đường bổ sung" không đồng nghĩa với "0 đường" (hoàn toàn không có đường).
Sản phẩm thực sự đạt chuẩn "0 đường" phải tuân theo các quy định quốc gia rõ ràng: hàm lượng đường không được vượt quá 0,5 gram trên mỗi 100 gram thực phẩm rắn hoặc 100 ml chất lỏng. Xét từ góc độ này, "0 đường" không có nghĩa đen là hoàn toàn không có đường. Nó thiên về khái niệm "hàm lượng đường cực thấp" hơn là tuyệt đối không có đường.
Để tránh bị hiểu lầm, người tiêu dùng cần hình thành thói quen kiểm tra "bảng thành phần" và "thông tin dinh dưỡng" khi mua thực phẩm. Các thành phần trong danh sách được sắp xếp theo thứ tự giảm dần về hàm lượng được sử dụng trong quá trình sản xuất hoặc chế biến thực phẩm.
Nói cách khác, thành phần nào xuất hiện càng sớm trong danh sách thì hàm lượng của nó càng cao. Nếu bột mì, tinh bột, dextrin... nằm trong số ba thành phần đầu tiên, thì về cơ bản đó là một "quả bom carb" (thực phẩm chứa lượng lớn carbohydrate). Ngay cả khi sản phẩm được dán nhãn "không đường", bạn vẫn nên kiểm soát chặt chẽ lượng tiêu thụ.
Trong bảng "Thông tin dinh dưỡng", có một cột nằm dưới mục "Carbohydrate" liệt kê hàm lượng "Đường" (Sugar). Tốt nhất là bạn nên chọn các sản phẩm có ghi hàm lượng "Đường" (Sugar) là 0. Nếu hàm lượng đường rất cao, hoặc không được liệt kê riêng nhưng tổng lượng carbohydrate lại cao, thì sản phẩm đó có nguy cơ làm tăng đường huyết; do đó, bạn cần cân nhắc kỹ trước khi chọn mua.
Tóm lại, đừng chỉ nhìn vào quảng cáo mà hãy xem kỹ bảng thành phần; thành phần nào xuất hiện càng sớm trong danh sách thì hàm lượng của nó càng cao. Bất kỳ món ăn nhẹ nào cũng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải; ngay cả những món ăn nhẹ lành mạnh nhất cũng không nên dùng để thay thế các bữa ăn chính.
Người tiêu dùng cho rằng cách làm này gây hiểu lầm, trong khi Starbucks phản hồi rằng họ không thêm đường vào đồ uống, và lượng đường được phát hiện thực chất là lactose có sẵn trong sữa. Thông tin này đã dấy lên những cuộc thảo luận sôi nổi, với nhiều cư dân mạng đặt câu hỏi: Liệu tuyên bố "0 đường" của các doanh nghiệp có thực sự đồng nghĩa với việc sản phẩm hoàn toàn không chứa đường?
Các chuyên gia trong ngành chỉ ra rằng "0 đường bổ sung" (0 added sugar) có nghĩa là không thêm đường trong quá trình sản xuất, nhưng lượng đường tự nhiên vốn có trong các nguyên liệu thực phẩm thì vẫn còn đó. Ví dụ, sữa có chứa lactose tự nhiên, còn trái cây chứa fructose và glucose. Do đó, "0 đường bổ sung" không đồng nghĩa với "0 đường" (hoàn toàn không có đường).
Sản phẩm thực sự đạt chuẩn "0 đường" phải tuân theo các quy định quốc gia rõ ràng: hàm lượng đường không được vượt quá 0,5 gram trên mỗi 100 gram thực phẩm rắn hoặc 100 ml chất lỏng. Xét từ góc độ này, "0 đường" không có nghĩa đen là hoàn toàn không có đường. Nó thiên về khái niệm "hàm lượng đường cực thấp" hơn là tuyệt đối không có đường.
Để tránh bị hiểu lầm, người tiêu dùng cần hình thành thói quen kiểm tra "bảng thành phần" và "thông tin dinh dưỡng" khi mua thực phẩm. Các thành phần trong danh sách được sắp xếp theo thứ tự giảm dần về hàm lượng được sử dụng trong quá trình sản xuất hoặc chế biến thực phẩm.
Nói cách khác, thành phần nào xuất hiện càng sớm trong danh sách thì hàm lượng của nó càng cao. Nếu bột mì, tinh bột, dextrin... nằm trong số ba thành phần đầu tiên, thì về cơ bản đó là một "quả bom carb" (thực phẩm chứa lượng lớn carbohydrate). Ngay cả khi sản phẩm được dán nhãn "không đường", bạn vẫn nên kiểm soát chặt chẽ lượng tiêu thụ.
Trong bảng "Thông tin dinh dưỡng", có một cột nằm dưới mục "Carbohydrate" liệt kê hàm lượng "Đường" (Sugar). Tốt nhất là bạn nên chọn các sản phẩm có ghi hàm lượng "Đường" (Sugar) là 0. Nếu hàm lượng đường rất cao, hoặc không được liệt kê riêng nhưng tổng lượng carbohydrate lại cao, thì sản phẩm đó có nguy cơ làm tăng đường huyết; do đó, bạn cần cân nhắc kỹ trước khi chọn mua.
Tóm lại, đừng chỉ nhìn vào quảng cáo mà hãy xem kỹ bảng thành phần; thành phần nào xuất hiện càng sớm trong danh sách thì hàm lượng của nó càng cao. Bất kỳ món ăn nhẹ nào cũng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải; ngay cả những món ăn nhẹ lành mạnh nhất cũng không nên dùng để thay thế các bữa ăn chính.
