Tại sao đầu bếp phải chuẩn bị 500 quả trứng mỗi ngày cho Từ Hi Thái hậu?

[VNR Content]

Theo cuốn sách "Cung Đình Toả Ký" của thái giám tên Tín Tu Minh kể về cuộc sống của ông khi còn ở trong cung của hai triều đại Quang Tự và Tuyên Thống (Phổ Nghi), Thọ Thiện phòng của Từ Hi Thái hậu chuẩn bị tới 500 quả trứng mỗi ngày, một số lượng vô cùng lớn.
"Cung Đình Toả Ký" viết, nơi chịu trách nhiệm nấu nướng trong hoàng cung được chia thành Ngự Thiện phòng (nấu đồ ăn cho Hoàng đế Quang Tự), phần còn lại là Thọ Thiện Phòng và Thọ Trà Phòng để nấu ăn cho Từ Hi Thái Hậu. Trong đó, Thọ Thiện Phòng phụ trách việc ăn uống của Từ Hi Thái hậu, Thọ Trà Phòng phụ trách chuẩn bị trái cây, trà, đồ ăn nhẹ cho Từ Hi Thái hậu.

Trong cung, từ Hoàng đế, Thái hậu, phi tần và những người khác đều có "khẩu phần" đặc biệt của riêng mình tuỳ theo cấp bậc. Nhưng điều đặc biệt được đề cập đến là 500 quả trứng gà phải chuẩn bị cho Từ Hi Thái hậu mỗi ngày.
Thực tế, bà mỗi ngày chỉ ăn 20 quả trứng - vẫn là một số lượng rất lớn, số lượng còn lại là vì những người phụ trách ở các cấp bậc muốn "kiếm chác" thêm ngân lượng nên cố tình mua theo số lượng lớn. 480 quả còn lại được đem bán lấy ngân lượng rồi phân chia qua từng khâu, mỗi người đều có chút lợi ích nên tất cả đều lén che giấu, không cho Thái hậu biết.
Ngự Thiện phòng cũng vậy. Theo ghi chép lịch sử, Hoàng đế Quang tự ăn không hết nửa cân gạo mỗi ngày, nhưng phòng ăn ngày nào cũng mua 12,5kg gạo. Số còn thừa bị người hầu ở các cấp bậc bán để bỏ túi riêng.