dangkhoabg1997
Pearl
Sản phẩm thịt thực vật mới nhất của Impossible Foods đã được ra mắt và lên kệ từ ngày 23/09. Theo đó, thịt lợn làm từ thực vật được cho là ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn so với thịt lợn thông thường.
"Thịt lợn xay" trước tiên sẽ có mặt tại các nhà hàng ở Mỹ, Hong Kong và Singapore. Trong tương lai, kế hoạch mở rộng quy mô bán lẻ sẽ được triển khai nhiều hơn nữa tại các thị trường này. Nó đánh dấu lần ra mắt thương mại thứ ba của công ty có trụ sở tại California sau thịt bò xay và gà viên khi họ tìm cách củng cố vị trí của mình dựa trên thực vật đang phát triển có chứa protein.
Phát biểu trong một cuộc phỏng vấn, chủ tịch của Impossible Foods, Dennis Woodside, nói với CNBC “Squawk Box Asia” rằng thịt lợn không làm từ thịt hoàn toàn có thể đáp ứng đầy đủ về cả mùi vị lẫn giá trị dinh dưỡng.
“Thịt lợn được đánh giá là một sản phẩm không tốt cho sức khỏe, nhưng ở đây bạn có một sản phẩm thay thế với mùi vị tương tự nhưng hoàn toàn rất tốt cho sức khỏe mình’’, ông cho biết.
Theo công ty, sản phẩm này - được làm chủ yếu từ đậu nành - cung cấp cùng một lượng protein như sản phẩm thịt truyền thống, nhưng không chứa cholesterol, ít hơn một phần ba chất béo bão hòa và ít chứa calo hơn.
Trong khi đó, trong một cuộc kiểm tra vị giác gần đây do Impossible Foods thực hiện, kết quả cho thấy phần lớn (54%) người tiêu dùng Hồng Kông cho biết họ rất thích sản phẩm thịt lợn được làm từ thực vật này.
Woodside cho biết: “Chúng tôi sẽ không tung ra một sản phẩm trừ khi nó thực sự tốt hơn sản phẩm tương tự có nguồn gốc từ động vật - cả về hương vị, số liệu chứng minh rõ ràng và về giá trị dinh dưỡng”.
Thịt lợn làm từ thực vật của Impossible đã ra mắt tại Momofuku Ssam Bar ở New York vào thứ Năm tuần này. Sau đó, sản phẩm sẽ có mặt tại Hong Kong từ ngày 4/10 và Singapore vào cuối năm nay. Các nhà hàng tham gia sử dụng thịt thực vật của Impossible bao gồm chuỗi Ruby Tuesday của Mỹ, Tim Ho Wan và Hong Kong’s Beef & Liberty.
Woodside cho biết họ sẽ đến từng nhà hàng để định giá cho sản phẩm, đồng thời nói thêm rằng, các sản phẩm của Impossible thường có “giá tương đương với thịt động vật hoặc đôi khi cao hơn một chút”.
Việc ra mắt diễn ra trong bối cảnh nhu cầu sử dụng các sản phẩm từ thực vật có chứa protein ngày càng tăng vì người tiêu dùng và các công ty cũng nhận thức rõ hơn về sự tác động đến môi trường của nông nghiệp chăn nuôi truyền thống. Người ta ước tính rằng ngành công nghiệp này chịu trách nhiệm cho 14,5% lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính của thế giới.
Về phần mình, Impossible Foods tuyên bố sản phẩm thịt lợn của họ sử dụng giúp tiết kiệm từ 81% đến 85% nước, đất được sử dụng ít hơn từ 66% đến 82% phần diện tích và tạo ra khí thải nhà kính ít hơn đến khoảng 73% - 77% so với sản xuất thịt lợn thông thường.
Nguồn: CNBC
"Thịt lợn xay" trước tiên sẽ có mặt tại các nhà hàng ở Mỹ, Hong Kong và Singapore. Trong tương lai, kế hoạch mở rộng quy mô bán lẻ sẽ được triển khai nhiều hơn nữa tại các thị trường này. Nó đánh dấu lần ra mắt thương mại thứ ba của công ty có trụ sở tại California sau thịt bò xay và gà viên khi họ tìm cách củng cố vị trí của mình dựa trên thực vật đang phát triển có chứa protein.
“Thịt lợn được đánh giá là một sản phẩm không tốt cho sức khỏe, nhưng ở đây bạn có một sản phẩm thay thế với mùi vị tương tự nhưng hoàn toàn rất tốt cho sức khỏe mình’’, ông cho biết.
Theo công ty, sản phẩm này - được làm chủ yếu từ đậu nành - cung cấp cùng một lượng protein như sản phẩm thịt truyền thống, nhưng không chứa cholesterol, ít hơn một phần ba chất béo bão hòa và ít chứa calo hơn.
Trong khi đó, trong một cuộc kiểm tra vị giác gần đây do Impossible Foods thực hiện, kết quả cho thấy phần lớn (54%) người tiêu dùng Hồng Kông cho biết họ rất thích sản phẩm thịt lợn được làm từ thực vật này.
Woodside cho biết: “Chúng tôi sẽ không tung ra một sản phẩm trừ khi nó thực sự tốt hơn sản phẩm tương tự có nguồn gốc từ động vật - cả về hương vị, số liệu chứng minh rõ ràng và về giá trị dinh dưỡng”.
Thịt lợn làm từ thực vật của Impossible đã ra mắt tại Momofuku Ssam Bar ở New York vào thứ Năm tuần này. Sau đó, sản phẩm sẽ có mặt tại Hong Kong từ ngày 4/10 và Singapore vào cuối năm nay. Các nhà hàng tham gia sử dụng thịt thực vật của Impossible bao gồm chuỗi Ruby Tuesday của Mỹ, Tim Ho Wan và Hong Kong’s Beef & Liberty.
Woodside cho biết họ sẽ đến từng nhà hàng để định giá cho sản phẩm, đồng thời nói thêm rằng, các sản phẩm của Impossible thường có “giá tương đương với thịt động vật hoặc đôi khi cao hơn một chút”.
Việc ra mắt diễn ra trong bối cảnh nhu cầu sử dụng các sản phẩm từ thực vật có chứa protein ngày càng tăng vì người tiêu dùng và các công ty cũng nhận thức rõ hơn về sự tác động đến môi trường của nông nghiệp chăn nuôi truyền thống. Người ta ước tính rằng ngành công nghiệp này chịu trách nhiệm cho 14,5% lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính của thế giới.
Về phần mình, Impossible Foods tuyên bố sản phẩm thịt lợn của họ sử dụng giúp tiết kiệm từ 81% đến 85% nước, đất được sử dụng ít hơn từ 66% đến 82% phần diện tích và tạo ra khí thải nhà kính ít hơn đến khoảng 73% - 77% so với sản xuất thịt lợn thông thường.
Nguồn: CNBC
