kanonehilbert000
Pearl
Bất kể bao nhiêu tuổi, không bao giờ là quá muộn để bắt đầu ăn uống một cách hợp lý nhằm ngăn ngừa chứng mất trí nhớ tuổi già. Hãy đảm bảo rằng bạn luôn cảm thấy tập trung và tinh nhạy mỗi ngày.
Là một bác sĩ tâm lý dinh dưỡng, giảng viên tại Trường Y Harvard và là tác giả của cuốn sách “This Is Your Brain on Food”, tiến sĩ Uma Naidoo nghiên cứu cách thức vi khuẩn đường ruột kích hoạt các quá trình trao đổi chất và chứng viêm não tác động đến trí nhớ. Các nghiên cứu hiện tại chỉ ra, con người có thể giảm thiểu khả năng mắc chứng sa sút trí tuệ bằng cách tránh sử dụng các loại thực phẩm có thể làm tổn hại đến vi khuẩn đường ruột, làm suy yếu trí nhớ và khả năng tập trung.
Dưới đây là những thực phẩm cần cố gắng tránh hoặc cắt giảm để chống lại chứng viêm và tăng cường sức khỏe não bộ, tư duy nhạy bén và khả năng ra quyết định hợp lý:
Bộ não sử dụng năng lượng chuyển hóa từ glucose, một dạng đường, để cung cấp nhiên liệu cho các hoạt động của tế bào. Tuy nhiên, chế độ ăn với lượng đường cao có thể dẫn đến dư thừa glucose trong não, điều mà các nghiên cứu cho rằng có liên quan đến việc suy giảm nhận thức và và kém dẻo dai của vùng hải mã - phần não kiểm soát trí nhớ.
Tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh như bánh nướng và nước ngọt, chứa nhiều đường tinh chế và bổ sung thêm đường, thường ở dạng xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao sẽ khiến não bị “ngập” trong glucose.
Mặc dù mỗi cơ thể người có nhu cầu khác nhau, nhưng Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng phụ nữ không nên tiêu thụ nhiều hơn 25 gam đường bổ sung mỗi ngày và nam giới chỉ nên bổ sung dưới 36 gam đường (có thể xem liều lượng tại bảng Thành phần dinh dưỡng của sản phẩm).
Để đảm bảo sức khỏe của não bộ, bạn cần phải giảm lượng thức ăn chiên rán. Trên thực tế, một nghiên cứu trên 18.080 người đã phát hiện ra rằng chế độ ăn với nhiều thức ăn chiên rán có liên quan đến điểm số học tập và trí nhớ thấp. Lý do có thể là vì: các thực phẩm này gây ra tình trạng viêm nhiễm, gây tổn thương đến các mạch máu cung cấp máu cho não.
Một nghiên cứu khác đối với 715 người, đã đo lường mức độ trầm cảm và khả năng phục hồi tinh thần của những người tham gia. Ngoài ra, nghiên cứu cũng ghi lại mức độ tiêu thụ thực phẩm chiên rán của họ. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều đồ chiên rán dễ bị trầm cảm hơn trong cuộc sống đời thường.
Vì vậy, nếu bạn đang ăn thực phẩm chiên hàng ngày hãy chuyển nó sang hàng tuần. Nếu đó là thói quen hàng tuần, hãy thử thưởng thức chúng chỉ một lần mỗi tháng. Còn nếu thức ăn chiên rán không phải món khoái khẩu l, xin chúc mừng bạn đang trên đường đến những khoảng thời gian hạnh phúc hơn!
Ngay cả thực phẩm giàu carbohydrate, chẳng hạn như bánh mì, mì ống và bất cứ thứ gì khác làm từ bột mì tinh luyện không có vị ngọt, cơ thể bạn vẫn sẽ xử lý chúng theo cách tương tự như với đường.
Điều đó có nghĩa là chúng cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Đừng hoảng sợ, chúng ta sẽ không cần phải loại bỏ hoàn toàn carbs khỏi chế độ ăn uống! Nhưng vấn đề ở đây chính là chất lượng carbs nạp vào.
Vào năm 2018, các nhà nghiên cứu đã đánh giá các loại carbohydrate cụ thể có mối liên hệ với bệnh trầm cảm. Họ đã đưa ra bảng câu hỏi được gọi là “chỉ số chất lượng carbohydrate” cho 15.546 người tham gia.
Carbohydrate “chất lượng tốt” được định nghĩa là ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết (GI) thấp. GI là thước đo mức độ chuyển đổi nhanh chóng của thực phẩm thành glucose khi bị phân hủy trong quá trình tiêu hóa. Thực phẩm chuyển hóa thành glucose trong cơ thể càng nhanh thì chỉ số GI càng cao.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người có số điểm chất lượng carbohydrate cao - những người nạp vào cơ thể các loại carbs chất lượng tốt, thì ít có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm hơn 30% so với những người nạp carbs có GI cao.
Các loại carbs có chỉ số GI bao gồm khoai tây, bánh mì trắng và gạo trắng. Mật ong, nước cam và bánh mì nguyên cám là những thực phẩm có GI trung bình. Thực phẩm có GI thấp bao gồm rau xanh, hầu hết trái cây, cà rốt sống, đậu tây, đậu gà và đậu lăng.
Nhiều người có đời sống cá nhân đầy căng thẳng. Tư duy “làm hết sức, chơi hết mình” thường dẫn đến thú vui uống say khướt vào cuối tuần như một cách để giải tỏa căng thẳng. Mặc dù uống rượu có thể khiến họ cảm thấy dễ chịu hơn trong chốc lát, nhưng sẽ phải trả giá vào sáng hôm sau khi thức dậy với chứng “sương mù não” (Brain Fog).
Archana Singh-Manoux, giáo sư nghiên cứu kiêm giám đốc tại Viện Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Pháp, và các đồng nghiệp của mình đã theo dõi 9.087 người trong 23 năm để quan sát xem rượu liên quan như thế nào đến tỷ lệ mắc chứng sa sút trí tuệ.
Vào năm 2018, trên Tạp chí Y khoa Anh, cô đã báo cáo rằng những người kiêng rượu hoàn toàn hoặc uống hơn 14 ly mỗi tuần có nguy cơ mất trí nhớ cao hơn so với những người uống rượu điều độ.
Nhìn chung, nam giới uống hơn 14 ly mỗi tuần hoặc hơn 4 ly trong một ngày, ít nhất một lần mỗi tháng được coi là nghiện rượu nặng. Tương tự đối với phụ nữ uống hơn 7 ly mỗi tuần hoặc 3 ly mỗi ngày. Bên cạnh đó, những cá nhân khác nhau (và bộ não của họ) sẽ có phản ứng khác nhau với việc lạm dụng rượu.
Khi làm việc với những bệnh nhân, tiến sĩ Uma Naidoo sẽ yêu cầu họ xem xét bối cảnh mà bản thân sử dụng rượu theo cách không lành mạnh, một phương tiện để đối phó với điều gì đó mà họ đang cố gắng tránh né và việc cân nhắc liều lượng họ uống.
Nitrat được sử dụng như một chất bảo quản và để tăng cường màu sắc trong thịt mát và thịt đã qua xử lý như thịt xông khói, xúc xích Ý và xúc xích thông thường. Nitrat có thể liên quan đến chứng trầm cảm.
Một nghiên cứu gần đây thậm chí còn cho thấy rằng nitrat có thể thay đổi vi khuẩn đường ruột theo cách làm lệch hướng nghiêng về chứng rối loạn lưỡng cực.
Nếu bạn không thể sống thiếu xúc xích, hãy tìm những loại có chứa bột kiều mạch, được sử dụng làm chất độn. Bột kiều mạch có chứa chất chống oxy hóa quan trọng có thể chống lại một số tác động tiêu cực đến sức khỏe của những loại thịt này.
Nguồn: CNBC
Dưới đây là những thực phẩm cần cố gắng tránh hoặc cắt giảm để chống lại chứng viêm và tăng cường sức khỏe não bộ, tư duy nhạy bén và khả năng ra quyết định hợp lý:
1. Thực phẩm bổ sung đường
Tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh như bánh nướng và nước ngọt, chứa nhiều đường tinh chế và bổ sung thêm đường, thường ở dạng xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao sẽ khiến não bị “ngập” trong glucose.
Mặc dù mỗi cơ thể người có nhu cầu khác nhau, nhưng Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng phụ nữ không nên tiêu thụ nhiều hơn 25 gam đường bổ sung mỗi ngày và nam giới chỉ nên bổ sung dưới 36 gam đường (có thể xem liều lượng tại bảng Thành phần dinh dưỡng của sản phẩm).
2. Đồ chiên rán
Một nghiên cứu khác đối với 715 người, đã đo lường mức độ trầm cảm và khả năng phục hồi tinh thần của những người tham gia. Ngoài ra, nghiên cứu cũng ghi lại mức độ tiêu thụ thực phẩm chiên rán của họ. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều đồ chiên rán dễ bị trầm cảm hơn trong cuộc sống đời thường.
Vì vậy, nếu bạn đang ăn thực phẩm chiên hàng ngày hãy chuyển nó sang hàng tuần. Nếu đó là thói quen hàng tuần, hãy thử thưởng thức chúng chỉ một lần mỗi tháng. Còn nếu thức ăn chiên rán không phải món khoái khẩu l, xin chúc mừng bạn đang trên đường đến những khoảng thời gian hạnh phúc hơn!
3. Carbohydrate có hàm lượng đường huyết cao
Điều đó có nghĩa là chúng cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Đừng hoảng sợ, chúng ta sẽ không cần phải loại bỏ hoàn toàn carbs khỏi chế độ ăn uống! Nhưng vấn đề ở đây chính là chất lượng carbs nạp vào.
Vào năm 2018, các nhà nghiên cứu đã đánh giá các loại carbohydrate cụ thể có mối liên hệ với bệnh trầm cảm. Họ đã đưa ra bảng câu hỏi được gọi là “chỉ số chất lượng carbohydrate” cho 15.546 người tham gia.
Carbohydrate “chất lượng tốt” được định nghĩa là ngũ cốc nguyên hạt, thực phẩm giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết (GI) thấp. GI là thước đo mức độ chuyển đổi nhanh chóng của thực phẩm thành glucose khi bị phân hủy trong quá trình tiêu hóa. Thực phẩm chuyển hóa thành glucose trong cơ thể càng nhanh thì chỉ số GI càng cao.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người có số điểm chất lượng carbohydrate cao - những người nạp vào cơ thể các loại carbs chất lượng tốt, thì ít có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm hơn 30% so với những người nạp carbs có GI cao.
Các loại carbs có chỉ số GI bao gồm khoai tây, bánh mì trắng và gạo trắng. Mật ong, nước cam và bánh mì nguyên cám là những thực phẩm có GI trung bình. Thực phẩm có GI thấp bao gồm rau xanh, hầu hết trái cây, cà rốt sống, đậu tây, đậu gà và đậu lăng.
4. Rượu
Archana Singh-Manoux, giáo sư nghiên cứu kiêm giám đốc tại Viện Nghiên cứu Y tế và Sức khỏe Pháp, và các đồng nghiệp của mình đã theo dõi 9.087 người trong 23 năm để quan sát xem rượu liên quan như thế nào đến tỷ lệ mắc chứng sa sút trí tuệ.
Vào năm 2018, trên Tạp chí Y khoa Anh, cô đã báo cáo rằng những người kiêng rượu hoàn toàn hoặc uống hơn 14 ly mỗi tuần có nguy cơ mất trí nhớ cao hơn so với những người uống rượu điều độ.
Nhìn chung, nam giới uống hơn 14 ly mỗi tuần hoặc hơn 4 ly trong một ngày, ít nhất một lần mỗi tháng được coi là nghiện rượu nặng. Tương tự đối với phụ nữ uống hơn 7 ly mỗi tuần hoặc 3 ly mỗi ngày. Bên cạnh đó, những cá nhân khác nhau (và bộ não của họ) sẽ có phản ứng khác nhau với việc lạm dụng rượu.
Khi làm việc với những bệnh nhân, tiến sĩ Uma Naidoo sẽ yêu cầu họ xem xét bối cảnh mà bản thân sử dụng rượu theo cách không lành mạnh, một phương tiện để đối phó với điều gì đó mà họ đang cố gắng tránh né và việc cân nhắc liều lượng họ uống.
5. Nitrat
Một nghiên cứu gần đây thậm chí còn cho thấy rằng nitrat có thể thay đổi vi khuẩn đường ruột theo cách làm lệch hướng nghiêng về chứng rối loạn lưỡng cực.
Nếu bạn không thể sống thiếu xúc xích, hãy tìm những loại có chứa bột kiều mạch, được sử dụng làm chất độn. Bột kiều mạch có chứa chất chống oxy hóa quan trọng có thể chống lại một số tác động tiêu cực đến sức khỏe của những loại thịt này.
Nguồn: CNBC
