Theo một nghiên cứu ở Anh, khẩu phần ăn giàu thịt của nam giới gây ra lượng khí thải nhà kính nhiều hơn 40% so với phụ nữ. Một phần tư lượng khí thải liên quan đến các loại đồ ăn và thức uống như cà phê, rượu, bánh ngọt và đồ ngọt.
Sản xuất lương thực gây ra 30% lượng khí thải nhà kính. Do đó, việc ăn thịt ở các nước phát triển phải giảm mạnh để giải quyết cuộc khủng hoảng khí hậu, phần lớn gây ra bởi khí mê-tan và nạn chặt phá rừng để chăn nuôi.
Nghiên cứu gần đây công bố trên tạp chí Plos One tiết lộ chi tiết tác hại của thực phẩm lên môi trường. Qua điều tra 3.200 loại thực phẩm cụ thể và chế độ ăn của 212 người Anh trong vòng 3 ngày cho thấy, sản phẩm động vật tạo ra gần một nửa lượng khí thải nhà kính: 31% từ thịt, 14% từ sữa, 15% từ đồ uống và 8% đến từ bánh ngọt, bánh quy và bánh kẹo.
Ngoài ra, chế độ ăn thông thường sản xuất lượng khí thải nhiều hơn 59% so với chế độ ăn chay và thuần chay. Chế độ ăn của đàn ông cũng gây ra 41% lượng khí thải, nguyên nhân là do sức ăn, họ ăn nhiều thịt cũng như uống nhiều đồ uống hơn.
Các nhà khoa học, dẫn đầu bởi Holly Rippin, tại Đại học Leeds, cho biết: “Thay đổi chế độ ăn uống là một cách hay để cứu Trái Đất. Hãy giảm ăn thịt, đặc biệt là thịt đỏ, cắt bỏ đồ ngọt. Nghiên cứu không tập trung điều tra tại sao đàn ông lại ăn nhiều thịt hơn. Có lẽ do sức ăn của đàn ông cũng như truyền thống lựa chọn thức ăn có thịt từ xưa”. Chi tiêu hàng hóa của nam giới cũng gây ra lượng khí thải nhiều hơn phụ nữ 16% do phải mua xăng, dầu diesel cho phương tiện đi lại (thu nhập giống nhau).
Trong một nghiên cứu xuất bản trên tạp chí The Lancet Planetary Health, sau khi tiến hành so sánh bảy chế độ ăn uống bền vững với chế độ ăn uống hiện tại ở 150 quốc gia, kết quả cho thấy các nước có thu nhập cao cần phát triển chế độ ăn thuần chay vì giúp giảm chi phí thực phẩm từ 21-34% so với chế độ ăn trung bình.
Đứng thứ hai là chế độ ăn chay, giảm chi phí từ 27-31%. Chế độ ăn kiêng linh hoạt, với lượng thịt và sữa thấp, giảm chi phí 14%, nhưng chế độ ăn kiêng "pescatarian" dựa trên cá làm tăng chi phí lên 2%.
Theo khảo sát từ WFF, 70% người Anh tin rằng mọi người nên ăn thực phẩm tốt hơn cho môi trường, nhưng 65% lại nói các lựa chọn bền vững là quá đắt. Hiện tại, các quốc gia phát triển đều tiêu thụ thịt cao hơn mức khuyến nghị.
Marco Springmann, tại Đại học Oxford, trưởng nhóm nghiên cứu ở các quốc gia phương tây, cho biết: “Những chế độ như ăn chay, thuần chay, hay linh hoạt đều giúp tiết kiệm chi phí. Khác với suy nghĩ của nhiều người cho rằng bữa ăn bền vững rất đắt đỏ, nghiên cứu này đã chứng minh điều ngược lại, ăn uống lành mạnh không chỉ tốt cho sức khỏe bạn mà còn tốt cho sức khỏe hành tinh”.
Những nghiên cứu trên đều chung một kết luận, ăn uống lành mạnh giúp giảm tỷ lệ phát thải.
Nguồn: The Guardian
[IMG alt="
Chế độ ăn giàu thịt ở nam giới gây ra lượng khí thải nhiều hơn 40% so với phụ nữ"]https://cdn.vnreview.vn/851968_7084...88b992321ce8d7434af3f2ffc66d&width=1080[/IMG]
Nếu muốn xây dựng chế độ ăn bền vững thì nên tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chuyển đổi đồ uống cũng như cắt giảm đồ ăn nhẹ. Một nghiên cứu khác ở các quốc gia phương tây cũng chứng minh ăn chay rẻ hơn một phần ba so với chế độ ăn thông thường. Chế độ ăn giàu thịt ở nam giới gây ra lượng khí thải nhiều hơn 40% so với phụ nữ"]https://cdn.vnreview.vn/851968_7084...88b992321ce8d7434af3f2ffc66d&width=1080[/IMG]
Sản xuất lương thực gây ra 30% lượng khí thải nhà kính. Do đó, việc ăn thịt ở các nước phát triển phải giảm mạnh để giải quyết cuộc khủng hoảng khí hậu, phần lớn gây ra bởi khí mê-tan và nạn chặt phá rừng để chăn nuôi.
Nghiên cứu gần đây công bố trên tạp chí Plos One tiết lộ chi tiết tác hại của thực phẩm lên môi trường. Qua điều tra 3.200 loại thực phẩm cụ thể và chế độ ăn của 212 người Anh trong vòng 3 ngày cho thấy, sản phẩm động vật tạo ra gần một nửa lượng khí thải nhà kính: 31% từ thịt, 14% từ sữa, 15% từ đồ uống và 8% đến từ bánh ngọt, bánh quy và bánh kẹo.
Ngoài ra, chế độ ăn thông thường sản xuất lượng khí thải nhiều hơn 59% so với chế độ ăn chay và thuần chay. Chế độ ăn của đàn ông cũng gây ra 41% lượng khí thải, nguyên nhân là do sức ăn, họ ăn nhiều thịt cũng như uống nhiều đồ uống hơn.
Các nhà khoa học, dẫn đầu bởi Holly Rippin, tại Đại học Leeds, cho biết: “Thay đổi chế độ ăn uống là một cách hay để cứu Trái Đất. Hãy giảm ăn thịt, đặc biệt là thịt đỏ, cắt bỏ đồ ngọt. Nghiên cứu không tập trung điều tra tại sao đàn ông lại ăn nhiều thịt hơn. Có lẽ do sức ăn của đàn ông cũng như truyền thống lựa chọn thức ăn có thịt từ xưa”. Chi tiêu hàng hóa của nam giới cũng gây ra lượng khí thải nhiều hơn phụ nữ 16% do phải mua xăng, dầu diesel cho phương tiện đi lại (thu nhập giống nhau).
Trong một nghiên cứu xuất bản trên tạp chí The Lancet Planetary Health, sau khi tiến hành so sánh bảy chế độ ăn uống bền vững với chế độ ăn uống hiện tại ở 150 quốc gia, kết quả cho thấy các nước có thu nhập cao cần phát triển chế độ ăn thuần chay vì giúp giảm chi phí thực phẩm từ 21-34% so với chế độ ăn trung bình.
Đứng thứ hai là chế độ ăn chay, giảm chi phí từ 27-31%. Chế độ ăn kiêng linh hoạt, với lượng thịt và sữa thấp, giảm chi phí 14%, nhưng chế độ ăn kiêng "pescatarian" dựa trên cá làm tăng chi phí lên 2%.
Theo khảo sát từ WFF, 70% người Anh tin rằng mọi người nên ăn thực phẩm tốt hơn cho môi trường, nhưng 65% lại nói các lựa chọn bền vững là quá đắt. Hiện tại, các quốc gia phát triển đều tiêu thụ thịt cao hơn mức khuyến nghị.
Marco Springmann, tại Đại học Oxford, trưởng nhóm nghiên cứu ở các quốc gia phương tây, cho biết: “Những chế độ như ăn chay, thuần chay, hay linh hoạt đều giúp tiết kiệm chi phí. Khác với suy nghĩ của nhiều người cho rằng bữa ăn bền vững rất đắt đỏ, nghiên cứu này đã chứng minh điều ngược lại, ăn uống lành mạnh không chỉ tốt cho sức khỏe bạn mà còn tốt cho sức khỏe hành tinh”.
Những nghiên cứu trên đều chung một kết luận, ăn uống lành mạnh giúp giảm tỷ lệ phát thải.
Nguồn: The Guardian
