VNR Content
Pearl
Đậu đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của những người sống ở 5 Vùng Xanh nổi tiếng về tuổi thọ và sức khỏe bao gồm Nicoya (Costa Rica), Loma Linda (California, Mỹ), đảo Okinawa (Nhật Bản), Sardinia (Ý) và Ikaria (Hy Lạp).
Chuyên gia về tuổi thọ Dan Buettner khẳng định đậu là một loại "siêu thực phẩm" mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ở Vùng Xanh Sardinia, Ý, ví dụ, người dân thường ăn đậu gà và đậu fava ít nhất 2 lần mỗi ngày, từ đó thu được nhiều lợi ích sức khỏe.
Canh miso của người Nhật có nguyên liệu chính là đậu
Tất cả các loại đậu đều giàu dưỡng chất, khoáng chất như đồng, sắt, magie, kali, axit folic, kẽm; axit amin thiết yếu - lysine, protein và chất xơ. Chất xơ trong đậu hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột, giảm viêm nhiễm và tăng cường miễn dịch. Hơn nữa, đậu có lợi cho việc giảm cholesterol xấu, ổn định đường trong máu và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn đậu đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kéo dài tuổi thọ. Chuyên gia khuyên nên ăn đa dạng các loại đậu để tận dụng các lợi ích dinh dưỡng khác nhau mà chúng mang lại.
Ở Việt Nam, các loại đỗ đậu khô là thực phẩm bổ dưỡng, tiện lợi và có giá phải chăng. Điều này càng làm cho đậu trở thành lựa chọn phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày của người dân.
Chuyên gia về tuổi thọ Dan Buettner khẳng định đậu là một loại "siêu thực phẩm" mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ở Vùng Xanh Sardinia, Ý, ví dụ, người dân thường ăn đậu gà và đậu fava ít nhất 2 lần mỗi ngày, từ đó thu được nhiều lợi ích sức khỏe.
Tất cả các loại đậu đều giàu dưỡng chất, khoáng chất như đồng, sắt, magie, kali, axit folic, kẽm; axit amin thiết yếu - lysine, protein và chất xơ. Chất xơ trong đậu hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột, giảm viêm nhiễm và tăng cường miễn dịch. Hơn nữa, đậu có lợi cho việc giảm cholesterol xấu, ổn định đường trong máu và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn đậu đều đặn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kéo dài tuổi thọ. Chuyên gia khuyên nên ăn đa dạng các loại đậu để tận dụng các lợi ích dinh dưỡng khác nhau mà chúng mang lại.
Ở Việt Nam, các loại đỗ đậu khô là thực phẩm bổ dưỡng, tiện lợi và có giá phải chăng. Điều này càng làm cho đậu trở thành lựa chọn phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày của người dân.
