Thức ăn theo phong thủy, ăn thế nào cho hài hòa?

[mmai19879]

Các món ăn trong cuộc sống hàng ngày cũng có quan hệ tinh tế với triết lý Âm dương – Ngũ hành mà đa số người Việt không hề hay biết.

Thức ăn thuộc mệnh Kim​

Các món ăn thuộc họ Kim đều là những thực phẩm ngon, thuộc hàng cay, có màu trắng và có nhiều trong loại thảo mộc và gia vị chế biến sẵn. Loại thực phẩm thuộc họ Kim này có trong gạo trắng, sữa, kem, pho mát trắng, hành tây, tỏi, hẹ, củ cải, đậu hũ, su hào, bạc hà, kinh giới, hành tây, rau mùi tây, rau mùi hạt, mù tạt, húng quế, thì là, mù tạc, và tất cả các loại thực phẩm được coi là kim loại.
Những loại thực phẩm này có tác dụng trong việc thúc đẩy và lưu thông năng lượng hàng ngày cho người ăn. Loại thực phẩm thuộc nhóm mệnh Kim này phù hợp với người có tính chậm chạp, người hay ẩm ướt và hôn mê.

Thức ăn thuộc mệnh Mộc​

Thực phẩm mệnh mộc là thuộc họ chua và nhiều màu xanh lá cây. Những loại trái cây nổi bật nhất của mệnh Mộc là chanh, cam, mận, dứa, hay các loại thực phẩm xanh như dưa chua các loại.
Ngoài ra còn có thịt gà, rau cải, củ cải, bông cải xanh, rau bina, măng tây và cần tây. Những thực phẩm này có chức năng làm se lỗ chân lông và làm đẹp da, phù hợp với những người hay có thói quen thay đổi, tính thất thường.

Thức ăn thuộc mệnh Thủy​

Thức ăn thuộc họ Thủy bao gồm loại thực phẩm có màu tối như: màu tím, màu đen hoặc xanh. Ngoài ra còn có thêm món cá tươi, cá muối, thịt muối, trứng cá và trứng cá muối, thịt lợn, trứng, đậu, rong biển, cà tím, cải xoăn, quả ******, hạt mè đen.
Tất cả đều là loại thực phẩm nước, chúng có tác dụng làm mềm và thúc đẩy độ ẩm, làm dịu cơ thể con người. Những thực phẩm thuộc Thủy này rất tốt cho người gầy, hay thiếu nước và bao gồm cả người thần kinh.

Thức ăn thuộc mệnh Hỏa​

Thức ăn thuộc ngũ hành họ Hỏa thường là thực phẩm cay, đắng và hầu hết là các loại thực phẩm có màu đỏ, đặc biệt là thực phẩm giống hình trái tim, thực phẩm khô và thực phẩm nóng. Ngoài ra, thịt cừu, thịt nai, bồ công anh, cải xoong, cà chua, vỏ cam, quýt, quả mơ, mận, dâu tây, hạt tiêu, rượu, bia, và phê, trà, sô cô la đen và đồ uống có ga.
Những loại thực phẩm đã liệt kê là đại diện cho họ nhà lửa, chúng có thể làm giảm nhiệt và các chất lỏng khô. Loại thực phẩm này phù hợp với những người thừa cân, cơ thể quá nóng và tinh thần hay “hung hăng”.

Thức ăn thuộc mệnh Thổ​

Thực phẩm thuộc họ Thổ gồm những món ăn đồ ngọt, tinh bột và các loại thực phẩm đặc biệt là màu vàng và màu da cam, cùng nhiều loại rau củ và trái cây mềm có tính chất ngọt. Ngoài ra còn có thịt bò, kê, lúa mạch, sô cô la, ngô, yến mạch, hành tây nấu chín, dưa hấu, táo ngọt, nho, đào, cà rốt, bắp cải, khoai tây, khoai lang, chuối, củ cải đường, dừa và các loại dây nhiệt đới khác như đu đủ, xoài.
Chúng đều là những thực phẩm thuộc họ đất. Những loại thực phẩm kể trên đều có chức năng làm chậm triệu chứng cấp tính và trung hòa độc tố. Thực phẩm này phù hợp nhất cho những người thiếu nước, người thần kinh yếu và những người hay mất bình tĩnh.

Nguyên tắc sử dụng món ăn hài hòa với các yếu tố trong cơ thể​

1. Đảm bảo hài hòa âm dương của thức ăn
Để tạo nên món ăn có sự cân bằng, cha ông ta đã phân biệt 5 mức âm dương của món ăn theo ngũ hành, bao gồm: Hàn (lạnh, âm nhiều, hành thủy), Nhiệt (nóng, dương nhiều, hành hỏa), Ôn (ấm, dương ít, hành mộc), Lương (mát, âm ít, hành kim), Bình (trung tính, hành thổ).
Khi chế biến cần phải biết cách tuân thủ luật âm dương bù trừ và chuyển hóa khi kết hợp các loại thực phẩm, gia vị với nhau thì thức ăn mới có lợi cho sức khỏe và mới tạo cho người ăn cảm giác ngon miệng. Ví dụ như: trứng vịt lộn mang tính hàn (âm) thì cần phải kết hợp với rau răm mang tính nhiệt (dương), thì khi ăn mới ngon miệng và dễ tiêu hóa...
2. Đảm bảo sự quân bình âm dương trong cơ thể
Theo quan niệm của người Việt Nam từ xa xưa, vốn dĩ bệnh tật sinh ra là do cơ thể không cung cấp đủ các món ăn cần thiết, khiến cơ thể bị mất quân bình âm dương. Lúc này, chính thức ăn là liều thuốc tốt nhất để điều chỉnh sự cân bằng đó, giúp cơ thể mau chóng khỏi bệnh.
Ví dụ như, những người bị ốm do quá dương (như đau bụng lạnh) cần phải ăn những đồ ăn mang tính âm (như gừng) thì sẽ khoẻ lại. Ngược lại với những người ốm do quá âm (như bị tiêu chảy) thì cần ăn những loại thức ăn có tính âm (như món trứng gà rang lá mơ) sức khỏe sẽ hồi phục trở lại.
3. Đảm bảo quân bình âm dương giữa con người với môi trường tự nhiên
Người Việt thường có thói quen ăn uống các loại thức ăn theo mùa và theo từng vùng khí hậu. Ví dụ như mùa hè (có tính nhiệt – hành hỏa) con người tìm đến các món ăn có tính hàn, có nước (âm – hành thủy), có vị chua (âm) thì cơ thể dễ tiêu hóa hơn, thích ứng dễ dàng được với môi trường, ăn ngon-ngủ khỏe, tạo sức sống dẻo dai.
Chính bởi sự liên quan giữa triết lý âm dương-ngũ hành kể trên, con người nên chọn cho mình những loại thực phẩm phù hợp nhất để tăng cường sức khỏe và sức sống dài lâu.
Nguồn: vntinnhanh