thuha19051234
Pearl
Tinh bột kháng hay kháng tinh bột là một loại carbohydrate có chức năng tương tự như chất xơ hòa tan, với khả năng lên men và giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, tăng sản xuất các axit béo chuỗi ngắn giúp tốt cho hệ tiêu hóa.
Một thử nghiệm kéo dài hơn 20 năm với gần 1.000 người tham gia trên toàn thế giới đã tìm thấy một kết quả quan trọng. Những người có khả năng cao mắc một số bệnh ung thư có thể giảm hơn 60% nguy cơ này, chỉ bằng cách thêm nhiều tinh bột kháng (Resistant Starch) hơn vào khẩu phần ăn của họ.
Những người thừa hưởng gen của hội chứng Lynch có nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng, cũng như ung thư dạ dày, nội mạc tử cung, buồng trứng, tuyến tụy, tuyến tiền liệt, đường tiết niệu, thận, ống mật, ruột non và kể cả đối với não cũng tăng lên đáng kể.
Các tình nguyện viên tham gia được phân ngẫu nhiên vào một trong hai nhóm, với 463 người vô tình được cung cấp một liều 30 gram tinh bột kháng hàng ngày ở dạng bột trong hai năm - gần tương đương với việc ăn một quả chuối chưa chín hẳn mỗi ngày.
Còn 455 người khác bị hội chứng Lynch đã dùng giả dược hàng ngày, trông giống như tinh bột nhưng không chứa các thành phần hoạt tính. Hai nhóm này đã được theo dõi nhiều năm sau đó và kết quả cho thấy nhiều điều bất ngờ.
Chỉ có 5 trường hợp ung thư đường tiêu hóa trên (GI) mới trong số 463 người đã dùng tinh bột kháng, với 21 trường hợp ung thư GI trên trong số 455 người ở nhóm dùng giả dược. Đây là một thông tin rất quan trọng vì ung thư đường tiêu hóa trên rất khó chẩn đoán và thường không được phát hiện sớm.
Các kết quả thu được rất thuyết phục, khi nói đến việc giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa trên (GI), đặc biệt là các nhà nghiên cứu hiện đang tìm cách nhân rộng chúng để đảm bảo không bỏ sót bất kỳ yếu tố nào.
Trưởng nhóm nghiên cứu - chuyên gia dinh dưỡng John Mathers từ Đại học Newcastle ở Anh nói rằng tinh bột kháng có thể làm giảm hơn 60% một loạt các bệnh ung thư. Hiệu quả rõ ràng nhất là ở phần trên của ruột, với các bệnh ung thư phổ biến như ung thư thực quản, dạ dày và tuyến tụy.
Theo Tim Bishop - một nhà dịch tễ học di truyền từ Đại học Leeds, kết quả này rất thú vị, nhưng họ cảm thấy bất ngờ với tác dụng bảo vệ ở đường tiêu hóa trên của thực phẩm bổ sung này và thấy cần phải nghiên cứu thêm nhằm nhân rộng những phát hiện trên.
Thực phầm giàu tinh bột kháng
Tinh bột kháng hiện nay, có thể được mua như một chất bổ sung giống như một loại chất xơ, trong tự nhiên, nó có trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm chuối hơi xanh, yến mạch, mì ống nấu chín để nguội, gạo, đậu Hà Lan và các loại đậu khác.
Thử nghiệm nói trên cũng đã thực hiện trên những người vốn đã có khuynh hướng phát triển ung thư về mặt di truyền và không nhất thiết phải áp dụng cho công chúng rộng rãi hơn. Hiện nhóm nghiên cứu đang tiến hành thử nghiệm tiếp theo nữa, liên quan đến hơn 1.800 người mắc hội chứng Lynch.
Điều đáng nói là thử nghiệm đầu tiên đã xem xét về việc liệu dùng aspirin hàng ngày có thể giảm nguy cơ ung thư hay không. Trước đó, các kết quả nghiên cứu cho thấy aspirin làm giảm 50% nguy cơ ung thư ruột già ở những bệnh nhân mắc hội chứng Lynch. Việc phát hiện ra aspirin có thể làm giảm một nửa nguy cơ ung thư ruột già cũng như tinh bột kháng đối với các bệnh ung thư khác là cực kỳ quan trọng.
Aspirin và tinh bột kháng vì thế đã trở thành một "cặp đôi quyền lực" đối với những người có nguy cơ ung thư di truyền cao.
>>>Khoa học kinh ngạc trước khả năng "dò tìm" tế bào ung thư của châu chấu
Nguồn sciencealert
Một thử nghiệm kéo dài hơn 20 năm với gần 1.000 người tham gia trên toàn thế giới đã tìm thấy một kết quả quan trọng. Những người có khả năng cao mắc một số bệnh ung thư có thể giảm hơn 60% nguy cơ này, chỉ bằng cách thêm nhiều tinh bột kháng (Resistant Starch) hơn vào khẩu phần ăn của họ.
Thử nghiệm với kết quả đáng ngạc nhiên
Thử nghiệm mù đôi (các đối tượng đã được làm mù) được thực hiện từ năm 1999 đến năm 2005 và liên quan đến một nhóm gồm 918 người mắc chứng bệnh được gọi là hội chứng Lynch. Đây là một trong những khuynh hướng di truyền phổ biến nhất đối với bệnh ung thư đã biết với khoảng một trong số 300 người được ước tính mang một gen liên quan.Những người thừa hưởng gen của hội chứng Lynch có nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng, cũng như ung thư dạ dày, nội mạc tử cung, buồng trứng, tuyến tụy, tuyến tiền liệt, đường tiết niệu, thận, ống mật, ruột non và kể cả đối với não cũng tăng lên đáng kể.
Các tình nguyện viên tham gia được phân ngẫu nhiên vào một trong hai nhóm, với 463 người vô tình được cung cấp một liều 30 gram tinh bột kháng hàng ngày ở dạng bột trong hai năm - gần tương đương với việc ăn một quả chuối chưa chín hẳn mỗi ngày.
Còn 455 người khác bị hội chứng Lynch đã dùng giả dược hàng ngày, trông giống như tinh bột nhưng không chứa các thành phần hoạt tính. Hai nhóm này đã được theo dõi nhiều năm sau đó và kết quả cho thấy nhiều điều bất ngờ.
Chỉ có 5 trường hợp ung thư đường tiêu hóa trên (GI) mới trong số 463 người đã dùng tinh bột kháng, với 21 trường hợp ung thư GI trên trong số 455 người ở nhóm dùng giả dược. Đây là một thông tin rất quan trọng vì ung thư đường tiêu hóa trên rất khó chẩn đoán và thường không được phát hiện sớm.
Các kết quả thu được rất thuyết phục, khi nói đến việc giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa trên (GI), đặc biệt là các nhà nghiên cứu hiện đang tìm cách nhân rộng chúng để đảm bảo không bỏ sót bất kỳ yếu tố nào.
Trưởng nhóm nghiên cứu - chuyên gia dinh dưỡng John Mathers từ Đại học Newcastle ở Anh nói rằng tinh bột kháng có thể làm giảm hơn 60% một loạt các bệnh ung thư. Hiệu quả rõ ràng nhất là ở phần trên của ruột, với các bệnh ung thư phổ biến như ung thư thực quản, dạ dày và tuyến tụy.
Theo Tim Bishop - một nhà dịch tễ học di truyền từ Đại học Leeds, kết quả này rất thú vị, nhưng họ cảm thấy bất ngờ với tác dụng bảo vệ ở đường tiêu hóa trên của thực phẩm bổ sung này và thấy cần phải nghiên cứu thêm nhằm nhân rộng những phát hiện trên.
Thực phầm giàu tinh bột kháng
Tinh bột kháng hiện nay, có thể được mua như một chất bổ sung giống như một loại chất xơ, trong tự nhiên, nó có trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm chuối hơi xanh, yến mạch, mì ống nấu chín để nguội, gạo, đậu Hà Lan và các loại đậu khác.
Tinh bột kháng kết hợp với Aspirin - bộ đôi quyền lực
Đối với tỷ lệ ung thư ruột, tinh bột kháng không tạo ra nhiều khác biệt. Các nhà nghiên cứu cho biết rằng loại thực phẩm này có thể làm giảm sự phát triển ung thư, bằng cách thay đổi quá trình chuyển hóa axit mật của vi khuẩn, đồng thời giảm các loại axit mật gây hại cho DNA, cuối cùng gây ra bệnh ung thư.Thử nghiệm nói trên cũng đã thực hiện trên những người vốn đã có khuynh hướng phát triển ung thư về mặt di truyền và không nhất thiết phải áp dụng cho công chúng rộng rãi hơn. Hiện nhóm nghiên cứu đang tiến hành thử nghiệm tiếp theo nữa, liên quan đến hơn 1.800 người mắc hội chứng Lynch.
Điều đáng nói là thử nghiệm đầu tiên đã xem xét về việc liệu dùng aspirin hàng ngày có thể giảm nguy cơ ung thư hay không. Trước đó, các kết quả nghiên cứu cho thấy aspirin làm giảm 50% nguy cơ ung thư ruột già ở những bệnh nhân mắc hội chứng Lynch. Việc phát hiện ra aspirin có thể làm giảm một nửa nguy cơ ung thư ruột già cũng như tinh bột kháng đối với các bệnh ung thư khác là cực kỳ quan trọng.
Aspirin và tinh bột kháng vì thế đã trở thành một "cặp đôi quyền lực" đối với những người có nguy cơ ung thư di truyền cao.
>>>Khoa học kinh ngạc trước khả năng "dò tìm" tế bào ung thư của châu chấu
Nguồn sciencealert
