The Storm Riders
Writer
Ghi nhận từ truyền thông địa phương cho thấy, sức hút của quán lẩu gà Mạc Thị tại Thuận Đức (Quảng Đông, Trung Quốc) đã sụt giảm nghiêm trọng sau một thời gian dài làm mưa làm gió trên các nền tảng mạng xã hội. Khung cảnh chen chúc, xếp hàng chờ đợi ngày nào giờ đã biến mất, thay vào đó là những dãy bàn ghế trống huơ trống hoác.
Quán lẩu của ông Mạc khi còn thời "hoàng kim"
Sự chênh lệch giữa thời kỳ hoàng kim và hiện tại là một con số đáng báo động. Nếu như trước đây, mỗi ngày quán bán được hơn 200 con gà thì hiện nay, con số này chưa đầy 20 con. Quán chỉ còn phục vụ khoảng hơn 10 bàn khách mỗi ngày.
"Bây giờ muốn chặt gà cũng không có gà để chặt, vì chặt ra cũng chẳng có ai ăn", người em họ của chủ quán chia sẻ đầy chua chát nhưng cũng không kém phần hài hước về thực tế phũ phàng hiện tại.
Về phía ông Mạc, chủ cửa hàng, ông thừa nhận việc lượng khách giảm sút khi hiệu ứng truyền thông qua đi là điều ông đã dự báo từ trước. Khi xuất hiện những tin đồn thất thiệt cho rằng quán sắp đóng cửa vì ế ẩm, ông Mạc đã lên tiếng phủ nhận. Ông khẳng định mình không quá bận tâm đến những lời bàn tán, thậm chí còn coi đó là dấu hiệu cho thấy quán vẫn được mọi người chú ý. Ông cho biết sẽ tận dụng khoảng thời gian còn lại để làm việc ngày đêm nhằm kiếm tiền tích lũy.
Hiện quán của ông chỉ còn bán được số lượng gà bằng 1/10 trước đây
Sự nổi tiếng bất ngờ trên mạng xã hội đã cứu vớt cuộc đời ông. Ở thời điểm đỉnh cao, lượng khách ghé quán tăng vọt từ 10 bàn lên hơn 200 bàn mỗi ngày. Để phục vụ lượng khách khổng lồ này, cả gia đình ông Mạc đã phải làm việc kiệt sức từ 6h sáng đến tận 2h sáng hôm sau, mỗi ngày chỉ ngủ chưa đầy 4 tiếng.
Nhờ sự ủng hộ của thực khách, tính đến tháng 4 năm nay, ông Mạc cho biết đã trả được phần lớn số nợ, chỉ còn lại khoảng 300.000 - 400.000 nhân dân tệ (tương đương 1,1 - 1,5 tỷ đồng).
"Trước đây mọi người biết tôi khó khăn nên không thúc ép. Bây giờ kiếm được tiền rồi thì nhất định phải trả lại cho họ", ông Mạc bộc bạch.
Đồng thời, chủ quán lẩu gà cũng lập tài khoản mạng xã hội cá nhân và nhanh chóng thu hút lượng người theo dõi lớn. Ông tận dụng nền tảng này để livestream bán các gói gia vị, set lẩu gà đặc trưng của quán, mang lại nguồn thu không hề nhỏ.
Dù lượng khách trực tiếp đến quán đã giảm sâu, lẩu gà Mạc Thị vẫn để lại ấn tượng tốt trong lòng những thực khách từng ghé thăm. Phương Anh, một du khách từng trải nghiệm nhiều quán ăn nổi tiếng tại Trung Quốc, đánh giá quán lẩu gà của ông Mạc là một trong những nơi mang lại cho cô trải nghiệm ấn tượng nhất, cả về hương vị món ăn lẫn chất lượng dịch vụ chu đáo.
Câu chuyện của quán lẩu gà Mạc Thị là minh chứng rõ nét cho sự khắc nghiệt của "nền kinh tế lan truyền" (viral economy) trên mạng xã hội: nổi tiếng nhanh chóng nhưng cũng dễ dàng bị lãng quên nếu không có những bước đi bền vững.
Khi "bong bóng" mạng xã hội xì hơi
Đại diện quán lẩu gà, người em họ của chủ quán, chia sẻ rằng thời tiết nắng nóng gay gắt của mùa hè cùng với việc cơn sốt trên mạng xã hội dần đi qua là hai nguyên nhân chính khiến lượng khách sụt giảm mạnh.
Quán lẩu của ông Mạc khi còn thời "hoàng kim"
Sự chênh lệch giữa thời kỳ hoàng kim và hiện tại là một con số đáng báo động. Nếu như trước đây, mỗi ngày quán bán được hơn 200 con gà thì hiện nay, con số này chưa đầy 20 con. Quán chỉ còn phục vụ khoảng hơn 10 bàn khách mỗi ngày.
"Bây giờ muốn chặt gà cũng không có gà để chặt, vì chặt ra cũng chẳng có ai ăn", người em họ của chủ quán chia sẻ đầy chua chát nhưng cũng không kém phần hài hước về thực tế phũ phàng hiện tại.
Về phía ông Mạc, chủ cửa hàng, ông thừa nhận việc lượng khách giảm sút khi hiệu ứng truyền thông qua đi là điều ông đã dự báo từ trước. Khi xuất hiện những tin đồn thất thiệt cho rằng quán sắp đóng cửa vì ế ẩm, ông Mạc đã lên tiếng phủ nhận. Ông khẳng định mình không quá bận tâm đến những lời bàn tán, thậm chí còn coi đó là dấu hiệu cho thấy quán vẫn được mọi người chú ý. Ông cho biết sẽ tận dụng khoảng thời gian còn lại để làm việc ngày đêm nhằm kiếm tiền tích lũy.
Hành trình trả nợ từ nồi lẩu gà
Trước khi trở thành một hiện tượng mạng xã hội, cuộc đời ông Mạc từng trải qua những biến cố lớn. Ông từng đầu tư hơn 1,8 triệu nhân dân tệ (khoảng 7 tỷ đồng) để nhận thầu nuôi cá nhưng thất bại thảm hại, gánh trên vai khoản nợ khổng lồ. Lâm vào đường cùng, ông quyết định chuyển sang kinh doanh món gà hầm.
Hiện quán của ông chỉ còn bán được số lượng gà bằng 1/10 trước đây
Sự nổi tiếng bất ngờ trên mạng xã hội đã cứu vớt cuộc đời ông. Ở thời điểm đỉnh cao, lượng khách ghé quán tăng vọt từ 10 bàn lên hơn 200 bàn mỗi ngày. Để phục vụ lượng khách khổng lồ này, cả gia đình ông Mạc đã phải làm việc kiệt sức từ 6h sáng đến tận 2h sáng hôm sau, mỗi ngày chỉ ngủ chưa đầy 4 tiếng.
Nhờ sự ủng hộ của thực khách, tính đến tháng 4 năm nay, ông Mạc cho biết đã trả được phần lớn số nợ, chỉ còn lại khoảng 300.000 - 400.000 nhân dân tệ (tương đương 1,1 - 1,5 tỷ đồng).
"Trước đây mọi người biết tôi khó khăn nên không thúc ép. Bây giờ kiếm được tiền rồi thì nhất định phải trả lại cho họ", ông Mạc bộc bạch.
Tìm hướng đi mới khi hào quang vụt tắt
Hiểu rõ tính chất nhất thời của sự nổi tiếng trên mạng xã hội, ông Mạc không chỉ ngồi chờ khách tìm đến. Tranh thủ lúc thương hiệu vẫn còn sức hút, ông đã nhanh chóng mở thêm chi nhánh mới để mở rộng quy mô.Đồng thời, chủ quán lẩu gà cũng lập tài khoản mạng xã hội cá nhân và nhanh chóng thu hút lượng người theo dõi lớn. Ông tận dụng nền tảng này để livestream bán các gói gia vị, set lẩu gà đặc trưng của quán, mang lại nguồn thu không hề nhỏ.
Dù lượng khách trực tiếp đến quán đã giảm sâu, lẩu gà Mạc Thị vẫn để lại ấn tượng tốt trong lòng những thực khách từng ghé thăm. Phương Anh, một du khách từng trải nghiệm nhiều quán ăn nổi tiếng tại Trung Quốc, đánh giá quán lẩu gà của ông Mạc là một trong những nơi mang lại cho cô trải nghiệm ấn tượng nhất, cả về hương vị món ăn lẫn chất lượng dịch vụ chu đáo.
Câu chuyện của quán lẩu gà Mạc Thị là minh chứng rõ nét cho sự khắc nghiệt của "nền kinh tế lan truyền" (viral economy) trên mạng xã hội: nổi tiếng nhanh chóng nhưng cũng dễ dàng bị lãng quên nếu không có những bước đi bền vững.
