Mẫn Nhi
Admin xinh gái
Khảo sát thực trạng dinh dưỡng mới đây cảnh báo xu hướng bỏ bữa sáng của gần 27% người Việt trẻ và trung niên, đi kèm với đó là tỷ lệ thừa cân, béo phì vượt mức 43%.
Khảo sát được thực hiện trong năm 2025 trên quy mô gần 1.500 người có độ tuổi từ 20-45 tại 5 tỉnh, thành phố bao gồm Hà Nội, TP HCM, Cần Thơ, Thái Nguyên và Quảng Nam, đại diện cho cả khu vực thành thị lẫn nông thôn. Kết quả thu được cho thấy một thực trạng đáng lo ngại: có gần 27% người được hỏi không duy trì thói quen ăn sáng thường xuyên, trong khi có tới hơn 43% người tham gia khảo sát đang trong tình trạng thừa cân, béo phì.
Nếu tính theo chuẩn chỉ số khối cơ thể (BMI) của Tổ chức Y tế Thế giới dành cho người châu Á, tỷ lệ thừa cân và béo phì ở nam giới được ghi nhận là cao hơn so với nữ giới. Nhận định về vấn đề này, PGS.TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết thách thức lớn nhất trong việc chăm sóc sức khỏe hiện nay đã có sự chuyển dịch rõ rệt từ việc "ăn thiếu" sang "ăn chưa đúng" và "ăn chưa cân đối".
Ngược lại, một bộ phận khoảng 20% người tiêu dùng lại lựa chọn sử dụng đường, bánh kẹo hoặc đồ ngọt cho bữa sáng của mình.
Việc nhịn ăn sáng kéo dài hoặc dung nạp các thực phẩm không lành mạnh vào đầu ngày sẽ trực tiếp gây rối loạn quá trình chuyển hóa năng lượng bên trong cơ thể. Thói quen này làm kích thích mạnh mẽ cảm giác thèm ăn vào cuối ngày, dẫn đến xu hướng ăn bù quá nhiều vào buổi tối. Đây chính là nguyên nhân làm gia tăng nguy cơ béo phì cùng hàng loạt các bệnh mạn tính không lây khác.
Bên cạnh tình trạng thừa cân, khẩu phần ăn hằng ngày của nhóm này vẫn thiếu hụt nghiêm trọng các vi chất thiết yếu. Cụ thể, bữa ăn hằng ngày mới chỉ đáp ứng được 68,7% nhu cầu canxi và 50,9% nhu cầu folate theo khuyến nghị dinh dưỡng. Thêm vào đó, có hơn 60% người tham gia khảo sát chưa ăn đủ lượng rau xanh và trái cây theo tiêu chuẩn khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới.
Thực trạng này đang tạo ra một gánh nặng dinh dưỡng kép lớn tại Việt Nam, khi tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng vẫn tồn tại song hành với sự gia tăng nhanh chóng của các bệnh nguy hiểm như tăng huyết áp, đái tháo đường và tim mạch.
Trong bối cảnh tốc độ già hóa dân số đang diễn ra nhanh chóng, việc chủ động chăm sóc sức khỏe thông qua chế độ ăn uống hằng ngày sẽ quyết định năng suất lao động cũng như chất lượng cuộc sống trong tương lai.
Nghịch lý từ thói quen bỏ bữa sáng và tỷ lệ béo phì gia tăng
Nghiên cứu mới nhất về thực trạng dinh dưỡng vừa được Viện Dinh dưỡng Quốc gia phối hợp cùng Viện Sức khỏe Nutrilite và Amway Việt Nam công bố tại hội thảo ngày 19/6 vừa qua đã mang lại cái nhìn trực diện về lối sống của người Việt hiện đại.
Khảo sát được thực hiện trong năm 2025 trên quy mô gần 1.500 người có độ tuổi từ 20-45 tại 5 tỉnh, thành phố bao gồm Hà Nội, TP HCM, Cần Thơ, Thái Nguyên và Quảng Nam, đại diện cho cả khu vực thành thị lẫn nông thôn. Kết quả thu được cho thấy một thực trạng đáng lo ngại: có gần 27% người được hỏi không duy trì thói quen ăn sáng thường xuyên, trong khi có tới hơn 43% người tham gia khảo sát đang trong tình trạng thừa cân, béo phì.
Nếu tính theo chuẩn chỉ số khối cơ thể (BMI) của Tổ chức Y tế Thế giới dành cho người châu Á, tỷ lệ thừa cân và béo phì ở nam giới được ghi nhận là cao hơn so với nữ giới. Nhận định về vấn đề này, PGS.TS Trần Thanh Dương, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết thách thức lớn nhất trong việc chăm sóc sức khỏe hiện nay đã có sự chuyển dịch rõ rệt từ việc "ăn thiếu" sang "ăn chưa đúng" và "ăn chưa cân đối".
Bữa sáng thiếu hụt năng lượng nhưng lại thừa đường ngọt
Không chỉ dừng lại ở thói quen bỏ bữa, chất lượng bữa ăn đầu tiên trong ngày của nhiều người cũng đang ở mức đáng báo động. Khảo sát chỉ ra rằng lượng năng lượng nạp vào từ bữa sáng hằng ngày của người tham gia chỉ đạt 18,2% so với nhu cầu khuyến nghị. Đây là mức năng lượng quá thấp, không đủ để duy trì các hoạt động thể chất và tinh thần bình thường cho một ngày dài.
Ngược lại, một bộ phận khoảng 20% người tiêu dùng lại lựa chọn sử dụng đường, bánh kẹo hoặc đồ ngọt cho bữa sáng của mình.
Việc nhịn ăn sáng kéo dài hoặc dung nạp các thực phẩm không lành mạnh vào đầu ngày sẽ trực tiếp gây rối loạn quá trình chuyển hóa năng lượng bên trong cơ thể. Thói quen này làm kích thích mạnh mẽ cảm giác thèm ăn vào cuối ngày, dẫn đến xu hướng ăn bù quá nhiều vào buổi tối. Đây chính là nguyên nhân làm gia tăng nguy cơ béo phì cùng hàng loạt các bệnh mạn tính không lây khác.
Gánh nặng dinh dưỡng kép ảnh hưởng trực tiếp đến tương lai
Nhóm tuổi từ 20-45 là lực lượng lao động nòng cốt của xã hội. Tuy nhiên, áp lực công việc cùng nhịp sống hối hả ngày càng đẩy họ vào thói quen ăn uống thất thường và lạm dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn hằng ngày.Bên cạnh tình trạng thừa cân, khẩu phần ăn hằng ngày của nhóm này vẫn thiếu hụt nghiêm trọng các vi chất thiết yếu. Cụ thể, bữa ăn hằng ngày mới chỉ đáp ứng được 68,7% nhu cầu canxi và 50,9% nhu cầu folate theo khuyến nghị dinh dưỡng. Thêm vào đó, có hơn 60% người tham gia khảo sát chưa ăn đủ lượng rau xanh và trái cây theo tiêu chuẩn khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới.
Thực trạng này đang tạo ra một gánh nặng dinh dưỡng kép lớn tại Việt Nam, khi tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng vẫn tồn tại song hành với sự gia tăng nhanh chóng của các bệnh nguy hiểm như tăng huyết áp, đái tháo đường và tim mạch.
Trong bối cảnh tốc độ già hóa dân số đang diễn ra nhanh chóng, việc chủ động chăm sóc sức khỏe thông qua chế độ ăn uống hằng ngày sẽ quyết định năng suất lao động cũng như chất lượng cuộc sống trong tương lai.
