Nước hoa quả ngâm như chanh, cam, sấu là thức uống giải nhiệt yêu thích của nhiều người trong mùa nóng, tuy nhiên việc sử dụng và bảo quản sai cách có thể gây ra những hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe.
Người dân chỉ nên ngâm hoa quả trong bình thủy tinh sạch. Việc sử dụng các loại bình nhựa hoặc bình inox kém chất lượng rất nguy hiểm, bởi axit từ quả chua có thể phản ứng làm hòa tan một số chất độc hại.
Ngoài ra, nước ngâm cần được bảo quản trong tủ lạnh và bỏ đi ngay khi có dấu hiệu lên men hoặc xuất hiện mùi lạ.
Chuyên gia khuyên nên ưu tiên cách ngâm ít đường, khi dùng có thể pha loãng tùy khẩu vị để giảm bớt lượng đường và độ axit. Bên cạnh đó, do chứa nhiều axit hữu cơ, các loại nước ngâm từ quả chua như chanh, cam, sấu có thể gây kích ứng mạnh mẽ lên niêm mạc dạ dày.
Uống nước ngâm khi đói hoặc uống quá đặc là nguyên nhân gây đau dạ dày, ợ chua, trào ngược thực quản. Người dùng cũng cần tránh uống nhiều vào buổi tối để không ảnh hưởng đến tiêu hóa và giấc ngủ.
Người trưởng thành cần khoảng 1,5-2 lít nước mỗi ngày để bù đắp lượng mồ hôi mất đi, đồng thời nên kết hợp ăn đa dạng thực phẩm và duy trì lối sống lành mạnh để đảm bảo sức khỏe.
Nguy hiểm từ việc dùng sai bình ngâm và bảo quản
Theo chuyên viên dinh dưỡng Đỗ Thị Lan, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, hoa quả trước khi đem ngâm cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy, có thể ngâm nước sạch hoặc nước muối loãng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.
Người dân chỉ nên ngâm hoa quả trong bình thủy tinh sạch. Việc sử dụng các loại bình nhựa hoặc bình inox kém chất lượng rất nguy hiểm, bởi axit từ quả chua có thể phản ứng làm hòa tan một số chất độc hại.
Ngoài ra, nước ngâm cần được bảo quản trong tủ lạnh và bỏ đi ngay khi có dấu hiệu lên men hoặc xuất hiện mùi lạ.
Nguy cơ tăng đường huyết và kích ứng dạ dày
Nhiều công thức ngâm truyền thống chứa hàm lượng đường rất cao. Việc lạm dụng những đồ uống này có thể dẫn đến tăng đường huyết, tăng cân, tăng nguy cơ béo phì và mắc bệnh đái tháo đường type 2.Chuyên gia khuyên nên ưu tiên cách ngâm ít đường, khi dùng có thể pha loãng tùy khẩu vị để giảm bớt lượng đường và độ axit. Bên cạnh đó, do chứa nhiều axit hữu cơ, các loại nước ngâm từ quả chua như chanh, cam, sấu có thể gây kích ứng mạnh mẽ lên niêm mạc dạ dày.
Uống nước ngâm khi đói hoặc uống quá đặc là nguyên nhân gây đau dạ dày, ợ chua, trào ngược thực quản. Người dùng cũng cần tránh uống nhiều vào buổi tối để không ảnh hưởng đến tiêu hóa và giấc ngủ.
Những nhóm đối tượng cần đặc biệt lưu ý
Người đang bị đau dạ dày, viêm loét, trào ngược thực quản nên hạn chế hoặc tránh nước ngâm hoa quả chua. Bệnh nhân tiểu đường, tiền tiểu đường, béo phì cần chọn loại không đường nếu sử dụng. Chuyên viên Đỗ Lan cho biết uống nước lọc vẫn là cách bổ sung nước tốt nhất.Người trưởng thành cần khoảng 1,5-2 lít nước mỗi ngày để bù đắp lượng mồ hôi mất đi, đồng thời nên kết hợp ăn đa dạng thực phẩm và duy trì lối sống lành mạnh để đảm bảo sức khỏe.
