The Storm Riders
Writer
Mùa mận thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 8 với nhiều chủng loại như mận hậu, mận tam hoa hay mận cơm. Dù là loại quả giải nhiệt được ưa chuộng nhờ vị chua ngọt và giòn, việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Theo Lương y Bùi Đắc Sáng từ Hội Đông y Hà Nội, để tận dụng giá trị dinh dưỡng mà không gây áp lực cho cơ thể, mỗi người trưởng thành chỉ nên ăn tối đa từ 5 đến 7 quả mận mỗi ngày.
Với những người có tiền sử sỏi thận hoặc thuộc nhóm nguy cơ cao, việc tiêu thụ lượng lớn mận sẽ làm tăng khả năng tái phát bệnh. Ngoài ra, hàm lượng axit tự nhiên trong mận khá cao, dễ gây ra tình trạng cồn cào, xót ruột hoặc ợ chua, đặc biệt là khi ăn vào lúc đói. Đối với những người có cơ địa nhiệt, ăn quá nhiều mận còn dẫn đến tình trạng nóng trong, biểu hiện qua việc nổi mụn nhọt hoặc loét miệng.
Ngược lại, nên tránh những quả xanh đậm vì vị chua gắt hoặc quả đỏ sẫm vì dễ bị mềm rục. Chuyên gia cũng lưu ý người dân nên tiết chế việc chấm mận với muối ớt. Lượng muối cao kết hợp với vị cay không chỉ kích ứng dạ dày mà còn có thể gây tăng huyết áp, đặc biệt nguy hiểm đối với người lớn tuổi hoặc người có bệnh nền.
Theo Lương y Bùi Đắc Sáng từ Hội Đông y Hà Nội, để tận dụng giá trị dinh dưỡng mà không gây áp lực cho cơ thể, mỗi người trưởng thành chỉ nên ăn tối đa từ 5 đến 7 quả mận mỗi ngày.
Nguy cơ sỏi thận và các vấn đề tiêu hóa do lạm dụng mận
Mận chứa nhiều vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ, giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, một trong những rủi ro lớn nhất khi ăn mận quá nhiều là khả năng hình thành sỏi thận. Trong mận có chứa oxalate, một hoạt chất có thể kết hợp với canxi để tạo thành các tinh thể lắng đọng trong đường tiết niệu.Với những người có tiền sử sỏi thận hoặc thuộc nhóm nguy cơ cao, việc tiêu thụ lượng lớn mận sẽ làm tăng khả năng tái phát bệnh. Ngoài ra, hàm lượng axit tự nhiên trong mận khá cao, dễ gây ra tình trạng cồn cào, xót ruột hoặc ợ chua, đặc biệt là khi ăn vào lúc đói. Đối với những người có cơ địa nhiệt, ăn quá nhiều mận còn dẫn đến tình trạng nóng trong, biểu hiện qua việc nổi mụn nhọt hoặc loét miệng.
Hướng dẫn lựa chọn và sơ chế mận an toàn
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, người tiêu dùng nên ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 30 phút và rửa kỹ dưới vòi nước chảy nhằm loại bỏ bụi bẩn cũng như tồn dư hóa chất. Khi chọn mua, nên ưu tiên những quả tròn đều, vỏ nhẵn, còn nguyên vẹn và có lớp phấn trắng mỏng đặc trưng của mận tươi. Những quả chuyển màu từ xanh sang đỏ là thời điểm chín tới, đạt độ ngọt và giòn lý tưởng.Ngược lại, nên tránh những quả xanh đậm vì vị chua gắt hoặc quả đỏ sẫm vì dễ bị mềm rục. Chuyên gia cũng lưu ý người dân nên tiết chế việc chấm mận với muối ớt. Lượng muối cao kết hợp với vị cay không chỉ kích ứng dạ dày mà còn có thể gây tăng huyết áp, đặc biệt nguy hiểm đối với người lớn tuổi hoặc người có bệnh nền.
